bánh trôi nước ngũ sắc

1.

Nguyên liệu thực hiện bánh trôi ngũ sắc

• 500g bột nếp
• Đường phên dạng viên
• 30g dừa nạo
• 100g vừng rang
• 30g lá dứa sẽ tạo greed color lá
• 2g đậu biếc thô sẽ tạo greed color dương
• 50g củ dền sẽ tạo color hồng
• 50g lá cẩm sẽ tạo color tím

2.

Cách thực hiện bánh trôi ngũ sắc

Bước 1: Tạo color cho tới bột bánh

Tạo greed color lá: Đem lá dứa chuồn cọ sạch sẽ, thái từng miếng nhỏ rồi cho tới vô máy xay sinh tố, sụp đổ thêm thắt 100ml nước rồi xay nhuyễn. Sau Khi xay xong xuôi thì thanh lọc láo lếu hợp ý cho tới không còn cặn, vắt lấy khoảng tầm 85ml nước cốt.

Tạo greed color dương: Ngâm hoa đậu biếc thô với 85ml nước lạnh lẽo trong tầm một phần hai tiếng cùng nước rời khỏi color.

Tạo color hồng: Củ dền lấy gọt vỏ, cọ sạch sẽ, thái miếng nhỏ rồi cho tới vô máy xay sinh tố, thêm thắt chút nước nhằm xay nhuyễn. Sau cơ, thanh lọc qua loa rây nhằm lấy phần nước cốt.

Tạo color tím: Rửa sạch sẽ lá cẩm, cùng nước và lá cẩm vào trong nồi đun khoảng tầm 15 phút tạo ra color xong xuôi thì tắt nhà bếp, cho chỗ color lá, chỉ hội tụ lại phần nước color.

Bước 2: Nhồi bột

Chia phần bột nếp trở nên 5 phần đều nhau, từng phần 100 gram. Trộn 100 gram bột nếp với 85ml nước color (khoảng 40 độ). Sau cơ, tổ chức sử dụng tay nhào bột, nhào cho tới Khi bột mềm mịn, không xẩy ra bám tay là được. Nếu thô thì thêm thắt nước, nhão thì thêm thắt chút bột thô. Dùng màng quấn thức ăn che kín bột nhằm rời bột bị khô nứt, ủ trong tầm một phần hai tiếng.

Nếu ham muốn bột white color thì chúng ta chỉ việc nhào bột với 85ml nước Trắng lạnh lẽo.

Xem thêm: thịt dải lợn luộc

Bước 3: Nặn bánh

Lấy phần bột tiếp tục nhồi, cho 1 lượng bột nhỏ rời khỏi tay, vê tròn trĩnh member sở hữu 2 lần bán kính khoảng tầm 2 centimet. đè dẹt miếng bột rồi đặt điều viên đàng phên vô thân thích, vội vàng những mép bao viên đàng lại rồi vê trở nên hình tròn trụ. Lưu ý là chúng ta nên thực hiện từng color một nhé.

Bước 4: Luộc bánh và nấu nướng nước đường

Chuẩn bị một nồi nước khoảng tầm 1,5 lít và một âu nước rét mướt. Đun sôi nồi nước với lửa đồ sộ, Khi nước sôi mạnh thì hạ lửa và thả bánh vô luộc. Sau Khi bánh nổi lên bên trên thì tức là bánh tiếp tục chín, luộc bánh thêm thắt khoảng tầm 1 – 2 phút nữa thì người sử dụng muôi thủng vớt rời khỏi âu nước rét mướt nhằm bánh ko bám vô nhau. Đến Khi bánh nguội bớt thì tạo ra đĩa.

Để nấu nướng nước đàng, chúng ta tận dụng tối đa luôn luôn nước luộc bánh. Cho 50g đàng, gừng sợi vào trong nồi nước, đun cho tới Khi nước đàng trả trở nên gold color nhẹ nhõm thì tắt nhà bếp.