Hẳn những ai thực hiện bánh đều tối thiểu 1 phiên sử dụng kem tươi tỉnh tiến công bông nhằm tô điểm bánh hoặc đơn giản và giản dị rộng lớn là ăn với bánh. Những câu không xa lạ như cho tất cả kem tươi tỉnh và que tiến công nhập ngăn đá làm sao cho thật giá tiền, rồi Khi tiến công bịa đặt tô kem lên 1 chậu đá, tránh việc tiến công quá tay còn nếu không kem tiếp tục tách nước... người nào cũng nằm trong ở lòng và Khi vận dụng thì lại xẩy ra thật nhiều sơ sót khiến cho whipping, kem bông bị tách nước, bị lỗi... Sau đó là một trong những chú ý cách dùng và bảo quản whipping cream nhưng mà bản thân biết và học hỏi và giao lưu kể từ chúng ta yêu thương phòng bếp bánh. Cùng test tìm hiểu bí hiểm này nhé!
1. Whipping cream là gì
Whipping cream là kem sữa rộng lớn hoặc kem bông tuyết là một trong thức ăn kể từ sữa được dùng nhiều trong số số tráng mồm. Nó được tạo với heavy cream (kem nặng), một loại kem với có một lượng rộng lớn hóa học rộng lớn.
Bạn đang xem: bảo quản whipping cream
Whipping cream của hãng sản xuất Elle & Vire
Thành phần
Là loại kem tươi tỉnh với xuất xứ động vật hoang dã, được tạo kể từ sữa trườn tươi tỉnh. Chính vậy nên, Whipping Cream có tính rộng lớn cao, vị ngậy, thơm ngát của kem sữa, Khi ăn thì tan nhập mồm.
Hương vị
Do được tách rời khỏi kể từ sữa trườn tươi tỉnh vẹn toàn hóa học, Whipping Cream thông thường không tồn tại lối nên vị vô cùng nhạt nhẽo. Khi tiến công bông kem tươi tỉnh bởi vì whipping cream, chúng ta có thể cho thêm nữa lối và nguyên liệu nhập nhằm gia tăng mùi vị của kem bám theo khẩu vị.
Mặc cho dù vậy, vị nhạt nhẽo của Whipping Cream cũng rất được coi như 1 điểm mạnh, chung người thực hiện tự do thoải mái chế biến chuyển bám theo ý của riêng biệt bản thân.
Chất lượng
Whipping Cream được Review là ngon rộng lớn Topping Cream bởi Topping Cream với xuất xứ hầu hết kể từ thực vật nên không nhiều sữa, không nhiều vẹn toàn hóa học rộng lớn.
2. Cách dùng whipping cream
Ngoài dùng để làm thực hiện kem tô điểm mặt mũi bánh, Whipping Cream còn tồn tại nhiều phần mềm khác ví như nhằm thực hiện bánh Mousse (1 loại bánh ko nhớ dùng lò nướng, nhưng mà thực hiện nhộn nhịp bởi vì gelatin), nhằm thực hiện pudding, caramen… thậm chí còn cả kẹo socola tươi tỉnh (nama chocolate), kẹo caramen và kem. Hoặc cho tới toàn bộ vật liệu đang được sẵn sàng (whipping cream, đường…) vào trong bình phun kem tươi tỉnh, rung lắc cho tới Khi kem nhộn nhịp cứng rồi mang đi sử dụng.
Xem thêm: có nóng không
Whipping Cream hoàn toàn có thể dùng thực hiện bánh, hoặc mix nằm trong trái ngược cây
Nhược điểm Khi dùng whipping cream
Khi thực hiện kem tô điểm mặt mũi bánh, Whipping Cream là dễ dàng chảy rộng lớn bởi Whipping được tinh chiết kể từ sữa nên nhiệt độ chừng tan chảy nhanh chóng rộng lớn. Vì thế cho nên nhập ngày hè, nếu như thực hiện bánh phủ bởi vì Whipping thì các bạn hãy chú ý tránh việc nhằm bánh ở ngoài tủ giá tiền quá lâu, còn nhập ngày đông thì tự do thoải mái rộng lớn.
Whipping cream dễ dàng chảy ở nhiệt độ chừng cao
3. Tắc quyết bảo quản whipping cream được lâu
Whipping Cream được lời khuyên bảo vệ ở nhiệt độ chừng nhập ngăn non tủ giá tiền. Và vô cùng ko nhằm ngăn đá nhé, sẽ ảnh hưởng tách nước đấy.
Cách bảo quản whipping cream sau khoản thời gian banh nắp hộp:
- Sau Khi dùng đoạn cần thiết vệ sinh sạch sẽ mồm vỏ hộp (để không còn sạch sẽ kem bám xung quanh miệng), đậy nắp và quấn vào trong túi nilong.
- Thời gian trá bảo vệ được khoảng 5 – 7 ngày hoặc rộng lớn tùy từng nhiệt độ chừng tủ lạnh
- Lưu ý nhập thời hạn bảo vệ, đua phảng phất lấy vỏ hộp Whipping rời khỏi rung lắc mạnh vài ba phiên cho tới kem không xẩy ra nhộn nhịp lại ở lòng.
Cách bảo quản whipping cream được lâu:
Nhiều bạn oder vỏ hộp whipping 1L về tuy nhiên chỉ mong muốn dùng không nhiều thì rất tốt chúng ta nên phân chia nhập những chai nhỏ 100-200ml được dọn dẹp thật sạch sẽ và tiệt trùng. Lau mồm chai, đậy vung kín và bảo quan tiền trong gầm tủ giá tiền. Khi ấy thời hạn bảo vệ sẽ tiến hành lâu (gần như cho tới được date của sản phẩm).
4. Cách tiến công kem tươi tỉnh whipping cream ra làm sao không xẩy ra tách
Whipping cream ở dạng lỏng, Khi được tiến công bông lên sẽ sở hữu dạng quánh mịn hoàn toàn có thể thực hiện kem tươi tỉnh, tô điểm bánh. Nhưng tiến công bông whipping ko cần đơn giản dễ dàng so với người mới nhất chính thức. Ranh giới kể từ tiến công whipping cream bông cứng cho tới khu vực bị tách nước khá mỏng mảnh. Quý khách hàng hoàn toàn có thể để ý những tình trạng tiến công bông whipping sau đây nhằm hiểu rằng ra làm sao là tiến công whipping cream đạt chuẩn chỉnh.
Xem thêm: sầu riêng để tủ lạnh được bao lâu
Mẹo nhằm tiến công whipping cream bông cứng đạt chuẩn:
- Whipping với dung lượng hóa học rộng lớn càng tốt thì tài năng tiến công kem bông cứng càng tốt, tài năng tách nước càng thấp. Bởi vậy Khi lựa lựa chọn kem whipping cream các bạn nên lựa chọn loại với dung lượng hóa học rộng lớn cao kể từ bên trên 35% như của Elle & Vire, Anchor, Westgold...
- Kem tươi tỉnh tiến công rất tốt nên nhằm giá tiền, kem tiếp tục bông cứng nhanh chóng rộng lớn. Trong quy trình tiến công kem nên nhằm âu và que tiến công lưu giữ giá tiền, bởi vì sẽ hỗ trợ cho tới kem tươi tỉnh bông chất lượng tốt rộng lớn và kem chậm rãi bị tách nước. Quý khách hàng hoàn toàn có thể bịa đặt âu kem bên trên 1 âu nước đá để giữ lại giá tiền.
- Nếu dùng máy tiến công rời thì nên nhằm ý vận tốc tiến công kem. Lúc đầu tiến công kem với vận tốc thấp rồi tiếp sau đó gửi dần dần lên vận tốc cao, Khi kem quánh và với vân thì hạ vận tốc xuống. Đây là khi kem dễ dẫn đến tách nước nhất nếu như tiến công với vận tốc cao. Khi thấy kem mịn, úp nghiêng nhưng mà ko thấy chảy rời khỏi đang được đạt rồi đó.
- Nếu không tồn tại máy hoàn toàn có thể tiến công kem bởi vì phới lồng. Khi tiến công whipping cream cũng nên tiến công nhanh chóng, tuy nhiên thấy lúc kem quánh nên thực hiện lắng dịu nhằm tiến công bông cứng.
5. Cách trị kem tươi tỉnh whipping cream bị tách nước
- Nếu các bạn với lỡ tiến công kem tươi tỉnh quá tay, kem mới nhất chỉ sang trọng tình trạng lổn nhổn không đến nút tách hẳn nước thì hoàn toàn có thể trị bằng phương pháp thêm 1 không nhiều kem tươi tỉnh dạng lỏng rồi sử dụng phới trộn nhẹ dịu nhằm Khi láo thích hợp kem mịn quay về.
- Nếu như kem tươi tỉnh các bạn tiến công bị tách nước quá nhiều, gửi sang trọng những heo cợn gold color nhạt nhẽo nhập âu, rất tốt chúng ta nên tiến công lại từ trên đầu. Còn phần bị thực hiện lỗi hoàn toàn có thể gửi sang trọng thực hiện bơ. Chất rộng lớn đã và đang được tách thoát khỏi sữa, các bạn chỉ việc kế tiếp tiến công vận tốc một vừa hai phải cho tới Khi hóa học rộng lớn tách hẳn trở thành 1 khối, các bạn rây vứt đi phần nước, xay bơ thành khối nhằm vô hiệu sữa. Sau cơ nhào bơ nội địa viên đá lạnh nhằm bơ mịn, mềm rộng lớn là được.
Hi vọng, với những tuyệt kỹ về cơ hội dùng và bảo quản whipping cream mà Bee một vừa hai phải mách nhau cho tới chúng ta có thể giúp bạn hoàn toàn có thể đơn giản dễ dàng bảo vệ, dùng một cơ hội tối ưu nhất nha :P
Bình luận