bò tiêu đen

40 phút

|

4-5 người

|

1.196 kcal

1. Sơ chế

• Thịt trườn thanh lọc vứt gân, thái ngang thớ phiên bản lớn chút khoảng chừng 0,3cm. Dùng búa dần dần đập nhằm thịt mượt và ngấm phụ gia. Sau cơ, sử dụng dao hạn chế song một vừa hai phải miếng ăn. 

  

• Tỏi giã nhỏ, vắt lấy nước cốt nhằm riêng biệt, lưu giữ phần xác tỏi lại. Hạt chi rang thơm phức, giã dập. Pha nước nóng bức chi đen thui gồm: 2 thìa nấu canh dầu hào, 2 thìa nấu canh xì dầu, 1 thìa nấu canh đàng, 1 thìa cafe phân tử nêm khuấy đều cho tới tan đàng.

  

• Hành tây gọt vỏ, thái từng lát mỏng tanh. Hành lá, rau củ hương thơm cọ sạch sẽ, thái khúc (tùy chọn). 

  

2. Tẩm ướp

• Ướp thịt trườn với một thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe dầu rán, 50% thìa cafe bột năng để tạo độ sánh, 50% thìa cafe đàng, 50% thìa cafe phân tử nêm lộn với nước cốt tỏi, hòn đảo đều cho tới ngấm vị nhập 15 - đôi mươi phút.

  

3. Chế biến

• Đun rét dầu rán, cho tới bánh bao chay nhập rán vàng giòn đều những mặt mày, gắp đi ra nhằm giấy tờ ngấm dầu.

  

• Tăng dầu sôi già cả, phân chia trườn trở thành những mẻ nhỏ cho tới nhập rán nhanh chóng. Khi trườn chín tái mét khoảng chừng 70% là vớt đi ra ngay lập tức nhằm một vừa hai phải gom trườn mượt tuy nhiên lưu nước lại ngọt thơm phức.

  

• Đun chảy chút bơ, cho tới 50% lượng tỏi và chi nhập phi thơm phức. Thêm 1 chén nước khuấy đều, rồi buông bỏ phần nước nóng bức dầu hào vẫn trộn sẵn phía trên nhập hòn đảo đều. Pha chút bột năng để tạo độ sánh với nước rồi cho tới vào trong chảo, khuấy đều cho tới khá sánh lại. Trút thịt trườn nhập hòn đảo đều cùng với nước nóng bức bám đều những mặt mày là được.

  

• Phi thơm phức 50% lượng tỏi sót lại, cho tới hành tây nhập xào bên trên lửa rộng lớn khá chín tái mét là được. Múc đi ra dàn lên đĩa. Trút phần thịt trườn nóng bức chi đen thui lên bên trên, tô điểm chút hành hương thơm, xếp bánh bao rán xung xung quanh và hương thụ rét.

  Xem thêm: chà là có tác dụng gì

  

4. Yêu cầu trở thành phẩm:

• Thịt trườn mượt, nước nóng bức khá sánh, gray clolor đậm đặc thù, vị đậm ngọt hợp lý, đặc biệt quan trọng dậy hương thơm thơm phức và chút the cay kể từ chi đen thui. Món này ăn với bánh bao rán, bánh mỳ hoặc cơm trắng Trắng luôn ngon.