Nếu chúng ta đang được vượt lên trước ngán món ăn dầu mỡ, nhiều đạm thì ko thể bỏ dở những số chay vô cùng rất dễ ăn kể từ cà tím. Cùng PATO điểm qua loa 4 cơ hội làm cà tím kho chay vô nằm trong giản dị và đơn giản, mê hoặc nhập nội dung bài viết sau đây.
Bạn đang xem: cà tím kho nước tương
Lưu ý Khi lựa chọn cà tím
Chọn được những trái ngược cà tím tươi tắn ngon là chúng ta đang được những bước đầu thành công xuất sắc với những thức ăn này rồi.
Chọn những trái ngược cà tím sở hữu lớp vỏ sáng bóng loáng, mềm mượt và đều màu sắc, không tồn tại vết nhăn hoặc thâm nám sạm, nỗ lực lên sở hữu xúc cảm vững chắc tay.
Phần núm cuống còn tươi tắn xanh rì, gắn chặt với thân thiết trái ngược.
Tránh lựa chọn những trái ngược khá cứng, làm nên màu tím nhạt nhẽo hoặc hồng nhạt nhẽo.
Nên lựa chọn những trái ngược cà đều màu sắc, vỏ sáng sủa bóng
Cách thực hiện cà tím kho quẹt hao cơm trắng ngày mưa
Nguyên liệu
- 250gr cà tím
- Ớt
- Hành tím, hành lá
- ⅓ thìa cafe bột ngọt
- ½ thìa cafe nước màu
- 1 thìa nấu canh muối bột hạt
- 1 thìa nấu canh đường
- 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư chay
- Tiêu xay
Nguyên liệu cần thiết sẵn sàng của món cà tím kho quẹt
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu
Cà tím cọ tinh khiết, cắt từng miếng nhỏ phân tử lựu. Chuẩn bị 1 thau nước rét mướt, thêm một thìa nấu canh muối bột phân tử, mang đến cà đang được tách nhập dìm 5 phút rồi cọ tinh khiết lại với nước.
Băm nhỏ hành tím và ớt.
Bước 2: Chế biến
Bắc chảo lên nhà bếp, thêm vô 2 thìa nấu canh dầu rán, mang đến hành và ớt đang được băm nhỏ nhập phi thơm tho.
Hạ lửa nhỏ, nêm những gia vị: nước mắm nam ngư chay, mì chính, lối nhập sao mang đến vừa miệng và khuấy đều.
Tiếp tục mang đến vào trong chảo 100ml nước thanh lọc, nấu nướng sôi với lửa một vừa hai phải từ là 1 - 2 phút rồi mang đến cà tím đang được cắt từng miếng nhỏ nhập. Thêm ½ thìa nấu canh nước màu sắc, kho lửa nhỏ thêm một - 2 phút.
Thành phẩm
Cho hành lá cắt từng miếng nhỏ, chi tiêu xay nhập. Tắt nhà bếp và hương thụ. Quý Khách hoàn toàn có thể bày lên 1 vài ba lát ớt nhằm thức ăn tăng thích mắt và mê hoặc.
Thành phẩm cà tím kho quẹt vô cùng bắt mồm và hao cơm
Cách thực hiện cà tím kho sả
Nguyên liệu
- 1 trái ngược cà tím
- 8 tai nấm sầm uất cô khô
- 3 nhánh sả băm
- 1 nhánh gừng băm
Cà tím kho sả cần sẵn sàng vô cùng đơn giản
Chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu
Cắt cà tím trở thành miếng vừa miệng, dìm với nước muối bột 10 phút. Ngâm nở nấm sầm uất cô thô, cọ tinh khiết, tách song.
Làm nóng bức kho: 4 thìa nấu canh nước tương + 2 thìa nấu canh tương ớt cay + 1 thìa cafe lối + ½ thìa cafe muối bột.
Bước 2: Chế biến
Bắc chảo lên nhà bếp, cho một không nhiều dầu rán rồi phi thơm tho gừng sả. Cho nấm và cà tím nhập xào nhập vài ba phút.
Xem thêm: cách muối sung ngon de được lâu
Thêm nóng bức kho và 1 chén bát con cái nước. Nấu lửa nhỏ cho tới Khi cạn nước, cà tím mượt thì cho thêm nữa chi tiêu xay và ớt. Tắt nhà bếp và hương thụ.
Món ăn thơm tho hương thơm đặc thù của sả và cà tím
Cà tím kho đậu phụ chay
Nguyên liệu
- 200gr cà tím
- 100gr nấm mùi hương tươi
- 100gr đậu hũ
- 10gr hành boa rô
- 20ml giấm
- 15gr lá tía tô
- 15gr lá lốt
- 1 thìa cafe bột nghệ
- 2 thìa nấu canh nước tương
- 1 thìa nấu canh đường
- 20ml nước bột năng
Nguyên liệu của món cà tím kho đậu phụ chay
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Cà tím cọ tinh khiết, cắt từng khúc một vừa miệng. Hòa 20ml giấm nhập 1 thau nước, dìm cà trong vòng 10 phút rồi vớt đi ra, nhằm ráo. Trộn đều cà tím với bột nghệ, ướp nhập 10 phút.
Rửa tinh khiết và tách vứt gốc nấm mùi hương. Lá lốt và lá tử tô cọ tinh khiết, tách sợi.
Bước 2: Chế biến
Cho 2 thìa dầu rán vào trong nồi, phi thơm tho hành băm rồi mang đến cà tím và nấm vào trong nồi, xào cho tới Khi mượt.
Cho 300ml nước vào trong nồi, kế tiếp nấu nướng cho tới Khi nước sôi thì mang đến đậu phụ, lối và nước tương nhập. Đậy nắp lại rồi kho tiếp trong vòng 15 phút.
Thêm nước bột năng để tạo độ sánh, hòn đảo đều rồi để lá tử tô và lá lốt đang được cắt từng miếng nhỏ nhập, nấu nướng tăng khoảng tầm 3 - 5 phút là hoàn thành xong.
Cà tím kho đậu phụ chay vô cùng dễ dàng thực hiện (Nguồn ảnh: Vành Khuyên Lê)
Xem thêm: 4 menu số chay ngon - xẻ - rẻ rúng, đạt chuẩn chỉnh đủ chất từng ngày
Cách thực hiện cà tím kho nước tương (xì dầu)
Nguyên liệu
- Cà tím: 1 trái ngược (khoảng 300gr)
- Hành lá: 2 nhánh
- Húng quế: 5 nhánh
- Nước tương: 2 thìa canh
- Ớt: 1 quả
- Dầu ăn: 3 thìa canh
- Gia vị thông dụng: tùy khẩu vị (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm/tiêu…)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu
Cà tím cọ tinh khiết, cắt từng khúc một vừa miệng. Ngâm nhập nước muối bột trộn loãng khoảng tầm 5 phút, vớt đi ra nhằm ráo. Nhặt tinh khiết hành lá và húng quế.
Bước 2: Chiên cà tím
Bắc chảo lên nhà bếp giữ lửa một vừa hai phải, tăng 2 thìa nấu canh dầu rán. Đợi khi dầu nóng lên rồi mang đến cà nhập chiên vàng nhẹ nhàng 2 mặt mũi rồi vớt đi ra, nhằm ráo dầu (khoảng 3 - 4 phút).
Chiên cà ở lửa một vừa hai phải cho tới Khi vàng nhẹ nhàng 2 mặt
Bước 3: Kho cà với xì dầu
Bắc chảo lên nhà bếp giữ lửa một vừa hai phải, thêm một thìa nấu canh dầu rán rồi mang đến hành lá cắt từng miếng nhỏ nhập phi thơm tho. Cho cà tím nhập hòn đảo nhẹ nhàng tay.
Xem thêm: thất tịch ăn đậu đỏ
Thêm 2 thìa nấu canh xì dầu, 4 thìa nấu canh nước thanh lọc và những phụ gia khác ví như muối bột, lối, mì chính tùy khẩu vị.
Đảo đều và kho lửa nhỏ trong vòng 7 - 9 phút cho tới Khi nước đặc lạt, nêm và nếm lại mang đến vừa miệng rồi mang đến húng quế, ớt, chi tiêu nhập. Tắt nhà bếp và hương thụ.
Bình luận