cách chiên ngô

1. Sơ chế

• Ngô ngọt tươi tắn tách phân tử, vứt mi và cọ sạch sẽ. 

  

• Đun sôi nồi nước, tăng 30 gr đàng cát (2 thìa canh), 50% thìa coffe muối hạt rồi mang đến ngô nhập luộc sôi 2 đi dạo là được. Vớt ngô đi ra dìm nhập chén nước lạnh lẽo mang đến ngô căng phân tử và nguội, sập ngô đi ra rổ mang đến ráo nước. 

  

2. Bao bột áo mang đến ngô

• Cho ngô nhập âu, tăng 2 thìa coffe đàng (10gr), 30 ml nước dừa rồi hòn đảo đều. Pha lếu thích hợp bột lếu thích hợp nhằm bao áo bao gồm rán giòn, bột năng để tạo độ sánh, bột lion (sư tử), bột phệ tỷ trọng là 2:2:1:1 (4 thìa nấu canh bột rán giòn, 1 thìa nấu canh bột năng để tạo độ sánh, 2 thìa nấu canh bột lion, 2 thìa nấu canh bột phệ hòn đảo đều). Lấy từng không nhiều bột lếu thích hợp rắc đều nhập ngô nhằm sao mang đến bao áo đều những mặt mũi. Xịt nhẹ nhõm lượng nước nhập ngô. Tiếp tục rắc bột lếu thích hợp nhập trộn lẫn cho đều mang đến bột bám không còn vào cụ thể từng phân tử ngô. Dùng tay bốc ngô riêng rẽ đi ra chén hoặc mang đến ngô đi ra rổ thưa nhấp lên xuống nhẹ nhõm nhằm sàng vứt bột quá. 

  

• Đun rét dầu rán, test đầu đũa thấy sủi bọt là dầu đạt nhiệt độ. Chia ngô trở nên từng mẻ, mang đến nhập rán. Ban đầu làm cho ngô giòn mặt phẳng rồi mới nhất hòn đảo. Thêm bơ nhằm gia tăng hương thơm thơm nức thú vị. Khi ngô nổi lên mặt phẳng, vàng giòn là đã đạt được, vớt đi ra và hương thụ. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Từng phân tử ngô vàng ươm, giòn tan, Khi ăn cảm biến vị ngọt phệ kể từ cốt dừa, thơm nức hương thơm bơ. Món ăn này được không ít trẻ em yêu thương quí hoặc thực hiện vật nhâm nhi nằm trong đồng minh vô cùng bắt mồm. 

  

Chú ý:

• Luộc ngô sơ, tránh việc luộc kỹ quá làm mất đi vị ngọt và xác, teo lại Khi rán.

• Bột lion gom tăng gold color thích mắt. Bột rán giòn, bột bắp tạo nên chừng giòn. Bột năng tạo nên chừng kết bám. Bột phệ tăng vị bùi phệ của món ăn. Các bột này đều phải sở hữu ở những siêu thị vật thô, nên chọn mua và trộn sẵn, dùng tiện lợi mang đến nhiều thức ăn như gà rang muối hạt, khoai tây rán, gà rán...

• Chú ý canh dầu đạt nhiệt độ và ngập thì mới có thể mang đến ngô vẫn bao bột áo nhập rán. Nếu dầu non thì bột bao áo ngô dễ dẫn đến bong tróc ngoài.

  Xem thêm: công thức pha nước chấm ốc