cách chiên ngô ngọt

1. Sơ chế

• Ngô ngọt tươi tỉnh tách phân tử, quăng quật mi và cọ tinh khiết. 

  

• Đun sôi nồi nước, thêm thắt 30 gr lối cát (2 thìa canh), 50% thìa coffe muối bột rồi cho tới ngô vô luộc sôi 2 đi dạo là được. Vớt ngô đi ra dìm vô chén con nước giá buốt cho tới ngô căng phân tử và nguội, sụp đổ ngô đi ra rổ cho tới ráo nước. 

  

2. Bao bột áo cho tới ngô

• Cho ngô vô âu, thêm thắt 2 thìa coffe lối (10gr), 30 ml nước dừa rồi hòn đảo đều. Pha láo ăn ý bột láo ăn ý nhằm bao áo bao gồm rán giòn, bột năng để tạo độ sánh, bột lion (sư tử), bột mập tỷ trọng là 2:2:1:1 (4 thìa nấu canh bột rán giòn, 1 thìa nấu canh bột năng để tạo độ sánh, 2 thìa nấu canh bột lion, 2 thìa nấu canh bột mập hòn đảo đều). Lấy từng không nhiều bột láo ăn ý rắc đều vô ngô nhằm sao cho tới bao áo đều những mặt mày. Xịt nhẹ nhàng số lượng nước vô ngô. Tiếp tục rắc bột láo ăn ý vô trộn lẫn đều cho tới bột bám không còn vào cụ thể từng phân tử ngô. Dùng tay bốc ngô riêng biệt đi ra chén bát hoặc cho tới ngô đi ra rổ thưa nhấp lên xuống nhẹ nhàng nhằm sàng quăng quật bột quá. 

  

• Đun rét dầu rán, demo đầu đũa thấy sủi bọt là dầu đạt nhiệt độ. Chia ngô trở nên từng mẻ, cho tới vô rán. Ban đầu làm cho ngô giòn mặt phẳng rồi mới mẻ hòn đảo. Thêm bơ nhằm gia tăng mùi hương thơm ngát thú vị. Khi ngô nổi lên mặt phẳng, vàng giòn là đạt, vớt đi ra và hương thụ. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Từng phân tử ngô vàng ươm, giòn tan, khi ăn cảm biến vị ngọt mập kể từ cốt dừa, thơm ngát mùi hương bơ. Món ăn này được không ít trẻ con yêu thương mến hoặc thực hiện vật dụng nhâm nhi nằm trong bằng hữu cực kỳ bắt mồm. 

  

Chú ý:

• Luộc ngô sơ, tránh việc luộc kỹ vượt lên trước làm mất đi độ ngọt và xác, teo lại khi rán.

• Bột lion chung tăng gold color thích mắt. Bột rán giòn, bột bắp tạo nên phỏng giòn. Bột năng tạo nên phỏng kết bám. Bột mập tăng vị bùi mập của món ăn. Các bột này đều phải có ở những siêu thị vật dụng thô, nên chọn mua và trộn sẵn, dùng tiện lợi cho tới nhiều thức ăn như gà rang muối bột, khoai tây rán, gà rán...

• Chú ý canh dầu đạt nhiệt độ và ngập thì mới có thể cho tới ngô tiếp tục bao bột áo vô rán. Nếu dầu non thì bột bao áo ngô dễ dẫn đến bong rộp ngoài.

  Xem thêm: bóng bì