5 mẹo gọt táo trắng giòn, để lâu không bị thâm đơn giản, ai cũng nên biết

Tại sao táo chuyển màu nâu sau thời điểm gọt?

Sau khi gọt vài phút, những miếng táo sẽ nhanh chóng chóng chuyển quý phái màu nâu rạm ko còn đẹp mắt. nguyên nhân là vì thế khi tiếp xúc với ko khí, enzyme polyphenol oxidase (PPO) vô thịt trái khoáy có khả năng sẽ bị lão hóa và tạo ra sự đổi màu.

Bạn đang xem: cách gọt táo

Mặc dù ko làm hình ảnh hưởng gì đến chất lượng của táo tuy nhiên nó khiến miếng táo ko còn đẹp mắt, nhìn mất ngon.

Để giải quyết vấn đề này, quý khách có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới trên đây.

Mẹo giúp táo ko bị rạm sau thời điểm gọt

1. Sử dụng muối

Bạn hãy trộn một bát nước muối loãng. Sau khi gọt vỏ và cắt miếng, hãy bỏ táo vào dìm vô bát nước muối ngay lập tức. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt táo rời khỏi và thấm cho tới thô nước.

Với cách này, táo sẽ ko bị chuyển quý phái màu nâu mà vẫn giữ được độ trắng đẹp. Bạn có thể để táo đến 2 tiếng sau mà không lo ngại táo bị chuyển màu.

Bạn cũng có thể dùng cách này để giữ màu cho tới táo khi bảo quản sầm uất lạnh.

2. Sử dụng chanh

Ngoài nước muối loãng, quý khách có thể dìm táo vô nước chanh loãng để ngăn sự oxy hóa, giúp táo giữ được độ trắng giòn.

Cũng kiểu như như cách dìm với nước muối loãng, quý khách chỉ nên trộn vài giọt nước cốt chanh vào bát nước sạch và dìm táo vừa gọt vào đó. Sau vài phút thì vớt rời khỏi và thấm thô nước.

Nếu ko muốn bị hình ảnh hưởng bởi vị mặn hoặc vị chua, quý khách có thể rửa táo bằng nước lọc trước khi bày rời khỏi đĩa.

Xem thêm: bánh tét để ngăn mát được bảo lâu

3. Sử dụng nước có gas

Các loại đồ uống có gas chứa một lượng axit citric nhất định giúp miếng táo ko bị oxy hóa và chuyển màu rạm.

Bạn có thể sử dụng các loại nước soda ko màu để dìm táo.

Hãy đổ nước soda rời khỏi bát và bỏ táo đã gọt vào dìm vô đó khoảng 3-5 phút rồi vớt rời khỏi. Bạn có thể rửa lại táo với nước hoặc cứ để như vậy để thưởng thức.

4. Sử dụng nước ấm

Bạn có thể sử dụng nước ấm để ngăn chặn quá trình oxy hóa của táo.

Sau khi gọt, hãy dìm táo vô bát nước ấm khoảng 5 phút rồi vớt rời khỏi. Đem táo rửa lại bằng nước lạnh rồi thấm thô nước.

Lưu ý, cách này có thể sẽ khiến bề mặt của miếng táo bị mềm nên phù hợp nhất cho tới những quả táo mà quý khách định dùng vô các món nấu hoặc nướng.

5. Dùng màng bọc thực phẩm

Màng bọc thực phẩm sẽ tạo rời khỏi lớp ngăn cách giữa miếng táo và ko khí khiến chúng ko bị oxy hóa và chuyển màu.

Xem thêm: mon mi xao hai san

Hãy dùng màng bọc thực phẩm gói xung xung quanh miếng táo, bọc càng khít càng tốt.

Phương pháp này sẽ phù hợp khi quý khách bổ song quả táo rộng lớn là những miếng táo nhỏ. Vì miếng táo lớn dễ bọc và cũng ko mất nhiều công sức để bọc chặt. Tất nhiên, màng bọc thực phẩm chỉ tạo rời khỏi lớp ngăn cách tương đối, quý khách ko thể loại bỏ hoàn toàn ko khí nên sau một thời gian lận nhất định miếng táo vẫn sẽ bị đổi màu.

Khi chuẩn bị táo để mời khách hoặc cút picnic, quý khách có thể áp dụng mẹo bên trên để giữ táo đã gọt luôn luôn tươi tỉnh ngon, trắng giòn, đẹp mắt. Các cách bên trên cũng có thể áp dụng với nhiều loại trái cây khác ngoài táo như lê, ổi...