cách làm dưa món cà rốt, củ cải

40 phút

|

6-8 người

|

1.206 kcal

1. Sơ chế

2. Thực hiện

• Từ xưa, những mái ấm gia đình miền Trung và miền Nam thông thường hoặc phơi bầy nắng nóng mang đến ráo nước. Một cách thứ hai nhanh chóng và đơn giản và giản dị rộng lớn là vận dụng quy tắc nhà hàng ăn uống ''muối tách, đàng giữ''. Trút toàn bộ hoa quả tiếp tục thái nhập âu rộng lớn, mang đến 80 gr muối bột phân tử nhập xóc đều và nhằm dìm khoảng tầm 2-3 giờ. Lúc này muối bột tách nước phía bên trong thực hiện mang đến hoa quả teo lại. Rửa kỹ rất nhiều lần, rồi dìm nước rét 40 chừng mang đến bớt đậm, nối tiếp cọ tinh khiết, nhằm ráo nước. 

  Xem thêm: cách làm rong biển cuộn cơm

  

• Ướp hoa quả với 600 gr đàng cát nâu qua quýt tối cho đến khi đàng tan trọn vẹn. Vớt hoa quả đi ra nhằm bên trên rổ mang đến ráo nước, níu lại phần nước đàng nhằm nấu nướng nằm trong mắm dìm. 

  

• Trút phần nước đàng dìm vào trong nồi, thêm thắt 200 ml nước mắm nam ngư rồi mang đến lên nhà bếp nấu nướng ở lửa vừa phải, thỉnh phảng phất hớt vứt bọt. Khi lượng mắm đàng vào trong nồi tách 50% và sánh keo dán lại là được. Để mang đến nguội trọn vẹn, mang đến tỏi, ớt nhập rồi vớt đi ra. Cho phần hoa quả nhập hũ/lọ thủy tinh ma tiếp tục thanh trùng phơi bầy thô, sụp phần nước mắm nam ngư đàng tiếp tục nguội nhập và che kín. Sau 1 - 2 ngày là rước đi ra sử dụng được. Dưa số bảo vệ ở điểm thông thoáng. Nếu thực hiện nhiều thì mang đến nhập bảo vệ nhập ngăn đuối tủ rét, sử dụng cả năm vẫn ngon. 

  

• Dưa số giòn ngon, đậm vị đậm ngọt. Đây là thức ăn truyền thống lịch sử nhiều mái ấm gia đình miền Trung, miền Nam vào trong ngày Tết nằm trong bánh chưng, bánh tét mang đến thăng bằng vị.