cách làm món cá hấp bia

45 phút

|

4-6 người

|

Xem thêm: cách làm mì ý kiểu việt nam

738 kcal

1. Sơ chế cá: Cá trắm làm sạch vảy cứng, phẫu thuật quăng quật ruột, cạo không còn màng thâm và huyết vô bụng. Sau cơ cọ xát chanh và muối hạt phân tử hoặc rượu gừng cả phía bên trong và phía bên ngoài nhằm khử tanh tưởi, vô hiệu nhớt rồi cọ sạch sẽ lại, nhằm ráo nước. Nếu thực hiện nguyên con cá trắm hấp cũng sơ chế tương tự động rồi khứa chéo cánh nhẹ nhõm vài ba đàng bên trên nhì mặt mũi thân thiết cá mang lại dễ dàng thâm nhập phụ gia khi tẩm liệm và thời gian nhanh chín rộng lớn. 

   

2. Chuẩn bị những vật liệu tạo ra mùi hương vị: Hành lá, thìa là cọ sạch sẽ, thái nhỏ, nhằm riêng rẽ đi ra một ít thìa là muốn tạo mùi hương thơm nức khi trộn nước chấm. Hành thô, gừng băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt quăng quật phân tử, băm nhỏ. 

   

3. Tẩm ướp: Pha lếu phù hợp ướp cá gồm: Các phụ gia tạo ra mùi hương (hành lá, thìa là băm nhỏ nằm trong ớt, sả, gừng, hành khô) và phụ gia tạo ra vị (1 thìa nấu canh dầu hào, thìa cafe bột súp, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe chi phí, thêm thắt chút đàng cho mềm đi vị), thêm một thìa nấu canh bia rồi trộn lẫn đều lếu phù hợp nóng bức ướp. Đeo căng tay rồi bôi lếu phù hợp nóng bức ướp đều từng bản thân cá cả phía bên ngoài và phía bên trong. Đùm màng quấn thức ăn nhằm ngăn non tủ giá buốt khoảng tầm nửa tiếng mang lại cá ngấm vị. 

   

4. Pha nước chấm: Trong khi đợi tẩm liệm cá pha nước chấm chua ngọt tỷ trọng như sau: Mắm 30 chừng, đàng, nước cốt chanh, nước thanh lọc là 2:1:1:1 khuấy đều mang lại tan rồi thêm thắt thìa là thái nhỏ nằm trong gừng, tỏi, ớt băm nhỏ là được. 

   

5. Hấp cá: Cho 2 lon bia vào trong nồi hấp, đun nhỏ lửa, mang lại cá vô xửng và đập vung hấp. Tùy vô độ cao thấp và lượng cá nhưng mà thời lượng hấp không giống nhau. Khi cá chín nhẹ nhàng gắp đi ra, tô điểm thêm thắt chút hành, thìa là và ớt góp thêm phần đã mắt. 

   

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Cá không thay đổi miếng, thịt Chắn chắn ngọt, dậy mùi hương thơm nức của bia và thìa là, hành lá. Món này nhâm nhi hoặc ăn kèm cơm trắng Trắng, cuốn bánh tráng, bún nằm trong rau xanh sinh sống chấm nước mắm nam ngư chua ngọt đều hao.