cách làm món lươn xào sả ớt

Mùi thơm phức của lá lốt, vị cay cay của sả ớt quấn với thịt lươn mềm ngọt tạo thành một thức ăn vô nằm trong mê hoặc. Trong nội dung bài viết thời điểm ngày hôm nay, Cet.edu.vn tiếp tục chỉ dẫn chúng ta cách làm món lươn xào sả ớt chuẩn chỉnh vị mang lại bữa cơm trắng vào buổi tối cuối tuần tăng thắm thiết nhé!

Không đơn giản đồ ăn vừa thơm vừa ngon tuy nhiên thịt lươn còn chứa chấp nồng độ đủ dinh dưỡng cao tựa như những loại Vi-Ta-Min A, B1, B6, Natri, Kali, Canxi, sắt… So với những loại như tôm, cua thì thịt lươn có mức giá trị đủ dinh dưỡng tối đa. Do cơ, các số ngon kể từ lươn như cháo lươn, miến lươn, lươn om, lươn xào sả ớt… luôn luôn sẽ là thực phẩm bồi té mang lại những người dân bệnh dịch, trẻ em và người già nua. Giờ thì nằm trong hợp tác vô triển khai cơ hội chế trở nên lươn xào sả ớt thôi nào!

Bạn đang xem: cách làm món lươn xào sả ớt

Lươn xào sả ớt thắm thiết, mê hoặc (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 400g lươn
• Sả, ớt
• 100g mộc nhĩ
• Lá lốt (tùy vô sở trường hoàn toàn có thể với hoặc không)
• 1 củ hành tây
• Đậu phộng
• Hành lá
• Đường, muối bột, xài, nước mắm nam ngư, mỡ nước, bột nghệ

Bước 1: Sơ chế thịt lươn và vẹn toàn liệu

• Lươn lúc mua về, các bạn triển khai sơ chế Theo phong cách bên trên. Sau cơ, hạn chế lươn trở nên từng khúc rồi thanh lọc lấy thịt hoặc nhằm vẹn toàn xương nếu như mến.
• Sả các bạn đập dập, thái nhỏ.
• Ớt băm nhỏ.
• Lá lốt cọ sạch sẽ rồi thái nhỏ.
• Hành lá cọ sạch sẽ và thái khúc.
• Đậu phộng đem rang vàng giòn rồi đãi sạch sẽ vỏ và giã nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt lươn

Bạn mang lại lươn vô tô và ướp với ½ sả, ớt băm, 1 thìa cafe đàng, ½ thìa cafe muối bột, ½ thìa cafe xài, ½ thìa cafe bột nghệ, ½ thìa phân tử nêm. Sau cơ, người sử dụng đũa hòn đảo đều và ướp khoảng chừng 15 phút để thịt lươn thâm nhập đều phụ gia.

Bước 3: Xào lươn

Khi lươn tiếp tục thâm nhập phụ gia, các bạn mang lại chảo mỡ lên nhà bếp rồi mang lại hành, sả vô phi thơm phức. Tiếp cho tới, để thịt lươn vô xào cho tới Khi lươn săn thịt lại. Khi cơ, các bạn nêm và nếm lại phụ gia mang lại vừa miệng rồi mang lại hành hoa, lá lốt và ớt băm vô hòn đảo đều cho tới Khi chín thì tắt nhà bếp và mang lại lươn rời khỏi đĩa. Cuối nằm trong, các bạn mang lại lạc giã lên bên trên nằm trong.

Bước 4: Hoàn thành

Để thức ăn tăng độc đáo và khác biệt hơn thế thì những chúng ta có thể cho 1 vài ba lát ớt hoặc không nhiều sợi rau củ thơm phức lên bên trên. Vậy là hoàn thiện cơ hội nấu nướng lươn xào sả ớt rồi đó.

Bạn hoàn toàn có thể thanh lọc lấy phần thịt lươn hoặc nhằm vẹn toàn xương tùy sở thích
(Ảnh: Internet)

Xem thêm: nấu chè chuối ngon

Cách lựa chọn lươn ngon và sơ chế lươn không biến thành tanh

• Để những thức ăn kể từ lươn tăng vừa thơm vừa ngon, các bạn nên lựa chọn loại lươn đồng với domain authority vàng vì như thế nó vững chắc thịt và thơm phức rộng lớn những con cái lươn nuôi với domain authority đen thui. Hơn nữa, Khi tìm đặt, ko nên lựa chọn con cái vượt lên đồ sộ tuy nhiên nên lựa những con cái với độ cao thấp vừa vặn nên.
• Khi mua sắm về, bạn phải làm sạch sẽ nhớt lươn bằng phương pháp tuốt lươn với tro nhà bếp hoặc cọ lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo. Lưu ý, tránh việc người sử dụng giấm nhằm vô hiệu nhớt lươn vì như thế giấm tiếp tục thực hiện lươn rơi rụng chuồn vị đặc thù vốn liếng với.
• Hoặc chúng ta cũng hoàn toàn có thể mang lại lươn vô nước sôi lúc còn sinh sống nhằm làm sạch sẽ nhớt của lươn. Khi lươn được tạo sạch sẽ, các bạn phẫu thuật bụng và vô hiệu không còn phần nội tạng phía bên trong. Lưu ý, các bạn tránh việc sử dụng dao nhằm phẫu thuật bụng lươn tuy nhiên người sử dụng thanh tre sắc nhằm thực hiện thịt lươn như vậy lươn tiếp tục không thể mùi tanh tanh. Sau cơ, cọ sạch sẽ lại với nước muối bột, vô cùng ko cọ nước giá buốt nhằm khử không còn mùi tanh tanh của lươn.
• Lươn mua sắm về các bạn thì mang lại vô 1 túi nilong, buộc kín và nhằm vô ngăn đá của tủ giá buốt trong tầm 2 tiếng đồng hồ đồng hồ đeo tay. Sau cơ lấy lươn rời khỏi dìm chúng nó vào nước rồi người sử dụng giẻ cọ chén chén vướt nhẹ nhõm vô bản thân lươn, tiếp tục thấy hóa học nhớt trôi chuồn một cơ hội dễ dàng và đơn giản.

Chọn lươn thế nào ngon, các bạn với biết? (Ảnh: Internet)

Những Note Khi chế trở nên thịt lươn

• Khi ướp thịt trước lươn với phụ gia, các bạn tránh việc dùng nước mắm nam ngư và gừng vì như thế những nguyên vật liệu này sẽ không phù hợp nhau. Thay vô cơ, chúng ta có thể người sử dụng muối bột, xài, rượu white hoặc bột nghệ nhằm số lươn thơm phức rộng lớn.
• Đối với thức ăn kể từ lươn, chúng ta có thể dùng kèm với những loại rau củ như: Hoa chuối, ngò om, môn nước…
• Và sau cùng, nên chấm kèm cặp với nước mắm nam ngư bầm hoặc nước mắm nam ngư đậm vẹn toàn hóa học tránh việc người sử dụng nước tương, mắm nêm hoặc nước mắm nam ngư chua ngọt.

Với thủ tục lươn xào sả ớt tuy nhiên CET trình làng cho mình, kể từ ni, chúng ta có thể trổ tài nhằm đón tiếp cả mái ấm gia đình thức ăn độc đáo và khác biệt này rồi nhé! Chúc chúng ta thành công xuất sắc.