cách làm món trứng cút lộn xào me

1. Trứng cọ tinh khiết, sụp ngập nước, tăng chút muối hạt phân tử, giấm. Bật nhà bếp đung nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt rời khỏi mang đến vô thau nước đuối hoặc nước đá rồi tách bóc vỏ.
2. Cho bu vô chén bát, tăng nước rét dìm tiếp sau đó người sử dụng thìa dầm nát nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, quăng quật phân tử.
3. Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước nóng bức bu, 3 thìa nấu canh đàng, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 chừng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm phức hành tỏi xay. Thêm láo lếu hợp ý nước nóng bức bu vô, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang đến tương đối sánh. Thêm trứng cút lộn vô, hòn đảo nhẹ nhàng tay mang đến thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa cafe dầu màu sắc điều (tùy chọn).
5. Để nước nóng bức sánh rộng lớn, các bạn trộn chút bột bắp vô nước, mang đến kể từ từ và khuấy đều cho đến Khi láo lếu hợp ý nước nóng bức quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau xanh răm, ớt, tắp nhà bếp.

Yêu cầu trở nên phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở nên khối, xung quanh là nước nóng bức bu sánh và bám đều những mặt mày, vị hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới nhất, Khi cố kỉnh cảm xúc đằm/nặng tay, Khi dìm trứng vô nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhàng, Khi dìm nước nổi lên).

Tùy bám theo khẩu vị từng người nhưng mà kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt sâu cay mang đến tương thích.

Khi tách bóc vỏ xem xét nhẹ dịu nhằm rời bị nát nhừ. Phần nước vô trứng cút luộc tích lại và mang đến vô láo lếu hợp ý nước nóng bức tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: thay bột năng bằng bột bắp được không