cách làm sấu ngâm nước mắm

1. Sấu tách cuống, quăng quật trái khoáy dập, cọ tinh khiết, dìm nước loài muỗi loãng. Sau bại liệt, hâm nóng nước nằm trong 1 thìa cafe chút muối hạt phân tử, cho tới sấu nhập chần nhanh chóng 10 giây nhằm rời khỏi tách vật liệu nhựa chát, lên color đẹp nhất và khi dìm không biến thành nổi váng.

   

2. Cho 500 ml nước mắm nam ngư 30-40 phỏng đạm nằm trong 300 g đường, 200 ml nước nhập hâm nóng cho tới tan lối. Tắt phòng bếp nhằm nguội trọn vẹn.

   

3. Tỏi tách bóc vỏ, xắt từng lát. Ớt tách quăng quật cuống, riềng thái nhỏ hoặc xắt từng lát. Ngâm tỏi, ớt, riềng nhập chút giấm để lưu lại color đôi khi nhằm khi dìm không biến thành nổi váng (Hoặc hoàn toàn có thể cho tới tỏi, riềng, ớt nhập chần khi láo lếu hợp ý nước mắm nam ngư lối sôi, vớt rời khỏi nhằm nguội).

   

4. Bình thủy tinh anh cọ tinh khiết, dội nước sôi nhằm tiệt trùng, nhằm thoáng đãng trọn vẹn. Sau bại liệt, xếp một tờ sấu, một tờ riềng tỏi ớt đan xen cho đến không còn. Cuối nằm trong ụp láo lếu hợp ý nước mắm nam ngư tiếp tục nguội, chèn núi nilon tinh khiết đựng nước sôi nhằm nguội hoặc vật nặng trĩu nén sấu xuống. Đậy nắp lại sau 3 ngày là người sử dụng được. Cho sấu dìm mắm nhập ngăn đuối tủ rét mướt người sử dụng dần dần xung quanh năm.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Sấu giòn đượm vị sâu cay đậm ngọt, thơm phức mùi hương riềng tỏi, ăn lẫn thịt luộc, rau củ hoa quả luộc thật tuyệt vời.

Chú ý:

1. Nên dùng sấu bánh tẻ sẽ tuyệt hơn rộng lớn vì thế nếu như già cả vượt lên thì không nhiều thịt, phân tử lớn.

2. Nên dìm đậm vị đậm ngọt chút vì thế khi dìm, sấu tiết rời khỏi vị chua tiếp tục hài hòa và hợp lý.

3. Để dìm lâu không biến thành nổi váng cần thiết tiệt trùng bình đựng, sấu trụng qua chuyện nước sôi. Tỏi, ớt, riềng cũng ngâm qua trong giấm hoặc trụng qua chuyện nước mắm nam ngư khi hâm nóng, vớt rời khỏi nhằm nguội.

   Xem thêm: cách làm mứt dừa non ngon