cách làm thịt chưng mắm tép

1. Ướp thịt: Trong tô trộn rộng lớn, để thịt và những phụ gia ướp như mắm tôm, mắm tép, đàng, nước điều nằm trong riềng xay vô. Dùng căng tay trộn nhằm phụ gia ngấm đều, quấn kín nhằm vô tủ mức giá ướp ít nhất 1 giờ mang lại ngấm phụ gia. Nếu ướp lâu càng ngon rộng lớn.
2. Xào thịt: Cho 6-7 thìa nấu canh mỡ lợn/hoặc dầu rán vào trong chảo, mang lại sả vô trước, rồi mang lại hành thô băm nhỏ vô phi thơm tho, Khi hành sả tương đối ngả vàng thì để thịt đang được ướp vô hòn đảo và dàn đều, xào săn bắn nhằm rút phụ gia vô thịt.
3. Chưng thịt: Hạ nhỏ lửa, chưng thịt khoảng tầm 50 phút cho đến Khi cạn, thịt săn thịt lại tuy nhiên không xẩy ra thô, gray clolor đỏ tía thích mắt là đạt được. Để ngon hơn thế thì tắt phòng bếp nhằm nguội chút, rồi nhảy phòng bếp chưng lại 8- 10 phút để thịt rút nước, tắt phòng bếp.
4. Bảo quản: Khi thịt nguội, mang lại vô hũ thủy tinh anh tinh khiết (rửa tinh khiết, tráng nước sôi, nhằm ráo nước), đậy vung lại, bảo vệ vô ngăn non tủ mức giá được mỗi tháng. Khi ăn, chúng ta kéo ra vừa phải đầy đủ, trở về lò vi sóng vài ba phút. Thịt chưng mắm tép ăn với xôi và cơm trắng White thường rất ngon.

Lưu ý:

Thịt chưng mắm tép truyền thống cuội nguồn chỉ mất những phụ gia đó là mắm tép, mắm tôm, riềng, sả, hành thô, hoặc thêm thắt không nhiều khế chua nhằm làm bay mùi tanh (nếu có), không tồn tại tỏi.

Nên lựa chọn phần thịt thăn nạc vai vì như thế với tất cả nạc và chút mỡ nhằm đồ ăn không xẩy ra thô.

Chưng thịt ở lửa nhỏ nhằm thịt đặm đà, rút phụ gia vô thịt ngon đặm đà.

Dùng mỡ heo tiếp tục thơm và ngon rộng lớn dầu rán.

Nhiều người mến thịt chưng mắm tép Hàng Bè truyền thống cuội nguồn và vô bại phần buồn phiền riềng sả dậy hương thơm thơm tho đặc thù. Nếu ai ko mến ăn nham nhám, heo cợn buồn phiền riềng thì hoàn toàn có thể giã vắt lấy nước cốt ướp rồi chưng.

Xem thêm: công thức nấu bún cá