cách làm trứng cút lộn xào me ở hà nội

1. Trứng cọ sạch sẽ, ụp ngập nước, thêm thắt chút muối hạt phân tử, giấm. Bật nhà bếp đung nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt đi ra mang đến nhập thau nước đuối hoặc nước đá rồi tách vỏ.
2. Cho bủ nhập chén bát, thêm thắt nước rét mướt dìm tiếp sau đó người sử dụng thìa dầm nát nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, quăng quật phân tử.
3. Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước nóng bức bủ, 3 thìa nấu canh đàng, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm phức hành tỏi xay nhuyễn. Thêm láo lếu hợp ý nước nóng bức bủ nhập, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang đến tương đối sánh. Thêm trứng cút lộn nhập, hòn đảo nhẹ nhõm tay mang đến thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa cafe dầu color điều (tùy chọn).
5. Để nước nóng bức sánh rộng lớn, chúng ta trộn chút bột bắp nhập nước, mang đến kể từ từ và khuấy đều cho đến Lúc láo lếu hợp ý nước nóng bức quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau xanh răm, ớt, tắp nhà bếp.

Yêu cầu trở nên phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở nên khối, xung quanh là nước nóng bức bủ sánh và bám đều những mặt mũi, vị hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, Lúc cầm cảm xúc đằm/nặng tay, Lúc dìm trứng nhập nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhõm, Lúc dìm nước nổi lên).

Tùy theo dõi khẩu vị từng người nhưng mà kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt cay chua mang đến thích hợp.

Khi tách vỏ để ý nhẹ dịu nhằm tách bị nát nhừ. Phần nước nhập trứng cút luộc hội tụ lại và mang đến nhập láo lếu hợp ý nước nóng bức tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: cách làm kem chuối bịch với sữa đặc