cách làm xíu mại hấp

45 phút

|

4-6 người

|

1.320 kcal

1. Sơ chế

• Mỡ phần luộc qua quýt rồi thái nhỏ, trộn nằm trong thịt xay nhằm tăng phần rộng lớn ngậy mang đến xíu mại nhưng mà không trở nên thô. Ướp lếu láo hợp ý thịt với cùng 1 thìa cafe nước mắm nam ngư, một nửa thìa cafe đàng, một nửa thìa cafe chi, một nửa thìa cafe phân tử nêm mang đến ngấm vị.

  

• Củ đậu (củ sắn miền Nam) cắt từng miếng nhỏ, rước hấp hoặc chần sơ qua nước sôi vắt ráo nước.

  

• Cà chua khía đường chữ thập ở vỏ, chần sơ qua nước sôi rồi tách bóc gọt vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

  

• Bánh mì nướng giòn, bóp vụn. Bánh mì một vừa hai phải hỗ trợ cho xíu mại mượt rộng lớn, một vừa hai phải tạo nên phỏng kết bám Lúc vo viên.

  

• Hành tỏi xay nhuyễn nhỏ, hành lá cọ sạch sẽ, xắt nhỏ.

  Xem thêm: ăn nấm kim châm có mập không

  

2. Tẩm ướp

• Cho vô âu rộng lớn bao gồm thịt xay, củ đậu, vụn bánh mỳ, lòng đỏ ối trứng gà, một nửa lượng hành lá xắt nhỏ nằm trong 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 thìa cafe đàng, một nửa thìa cafe muối bột, một nửa thìa cafe phân tử nêm, một nửa thìa cafe chi trộn, quết đều mang đến mềm. Bao màng quấn đồ ăn nhằm tủ rét mướt nửa tiếng mang đến cứng, rồi lôi ra vo trở nên những viên xíu mịu tròn trặn đều. Sau bại liệt, rước hấp cơ hội thủy 15 phút, níu lại nước hấp.

  

3. Chế biến

• Phi thơm ngát hành tỏi thô, loại trừ quả cà chua xay nằm trong nước bức hấp xíu mại vô. Thêm 2 muỗng nhỏ canh tương cà, 2 muỗng nhỏ canh tương ớt cay và nêm và nếm phụ gia lại mang đến một vừa hai phải mồm, hâm sôi. Trút phần xíu mại hấp vô nấu nướng ở lửa một vừa hai phải vài ba phút, hòn đảo nhẹ nhõm tay mang đến bức bám đều những mặt mũi và ngấm vị. Pha một nửa muỗng nhỏ canh bột bắp với chút nước rồi một vừa hai phải sụp đổ vô một vừa hai phải khuấy nhẹ nhõm đều cho đến Lúc sánh lại là được. Tắt phòng bếp, rắc tăng hành lá, rau mùi và múc đi ra hương thụ.