cách làm.pate gan heo

Cách thực hiện pate truyền thống cuội nguồn thơm sực ngon

Thứ tía, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Bạn đang xem: cách làm.pate gan heo

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi tức thì don gian

Thứ tía, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Pate mượt mà, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương gan dạ heo. Món này ăn kèm xôi rét, bánh mỳ thật ngon.

Tác giả: Bùi Thủy

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

Cách thực hiện

  1. Gan cọ tinh khiết, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko đàng nhập nửa tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt rời khỏi, nhằm ráo.

  2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì chung pate mượt mà rộng lớn.

  3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng tầm 10 phút, cọ tinh khiết, thái nhỏ. Bì chung pate có tính kết bám.

  4. Mỡ phần luộc sơ, lấy 50% thái phân tử lựu nhỏ, và 50% sót lại thái miếng mỏng manh nhiều năm nhằm lót đế. Mỡ chung pate không xẩy ra thô, mướt mượt rộng lớn.

  5. Phi thơm sực hành, tỏi, mang đến hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu ham muốn thơm sực hơn nữa thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan dạ, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối bột, phân tử nêm theo đòi khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, so bì heo, mỡ thái phân tử lựu, xài nhập hòn đảo đều nhằm láo ăn ý quấn nhập nhau, tắt nhà bếp.

  6. Cho láo ăn ý bên trên nhập xay. Nếu quí ăn còn thịt rối thì xay 1 đợt, còn quí mịn hơn nữa thì xay nhuyễn.

  7. Quết mỏng manh lớp dầu chiên hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng manh mặt dưới vỏ hộp đựng, múc láo ăn ý gan dạ một vừa hai phải xay nhập dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm tách hấp tương đối nước và đem hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ đồng hồ là được. Để nguội, mang đến pate nhập ngăn đuối tủ giá buốt người sử dụng dần dần.

    Xem thêm: put out là gì

    [Caption]

  8. Thành phẩm: Pate mượt mà, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương của gan dạ heo. Món này ăn kèm xôi rét, bánh mỳ đều rất ngon.

Bạn rất có thể quan tiền tâm