cach nau la gu

65 phút

|

4-6 người

|

3.097 kcal

1. Sơ chế

• Bò nấu nướng lagu (hoặc ragu) là loại hầm vì vậy nên lựa chọn phần nạm trườn hoặc dẻ sườn thì Khi nấu nướng nạc mỡ gân xen kẽ sẽ rất ngon rộng lớn. Thịt trườn cọ nằm trong chút rượu white, gừng đập dập để khử hương thơm. Sau ê, hạn chế hình quân cờ. 

  

• Khoai tây, củ cà rốt bào gọt vỏ, cắt thành từng miếng quân cờ. Hành tây thái múi cau. Hành lá cọ tinh khiết, cắt từng khúc một. Đậu Hà Lan cọ tinh khiết. 

  

2. Tẩm ướp

• Cho trườn vô âu, ướp với 1/3 lượng tỏi và hành thô băm nằm trong gừng thái từng lát, 3 thìa nấu canh tương cà, 1 thìa nấu canh xì dầu, 1 thìa nấu canh dầu hào, 1 thìa nấu canh đàng, 1 thìa nấu canh dầu color điều, 1 thìa cafe muối hạt,  1 thìa cafe phân tử nêm. Nếu sở hữu pate gan lì sẽ ngon rộng lớn, cho thêm nữa 3 thìa nấu canh. Trộn đều và ướp vô ít nhất nửa tiếng cho tới trườn ngấm vị. Nếu sở hữu thời hạn quấn màng quấn đồ ăn thức uống, nhằm ngăn non tủ rét mướt qua chuyện tối sẽ ngon rộng lớn. 

  

3. Thực hiện

• Cà chua khía hình chữ thập và cho tới vô luộc sơ nhằm bong vỏ. Vớt rời khỏi, lột gọt vỏ, quăng quật ruột rồi xay hoặc băm nhỏ. Phi thơm nức 50% lượng hành, tỏi xay rồi trút bỏ quả cà chua vô xào. Thêm 2 thìa tương cà và hòn đảo đều nấu nướng cho đến Khi trở thành láo thích hợp sánh mịn. 

  

• Phi thơm nức 30 gr bơ lạt với 50% số tỏi, hành băm còn sót lại. Trút phần thịt trườn đang được ướp vô xào săn bắn cho tới phụ gia rút vô vào thịt. Trút láo thích hợp oi quả cà chua phía trên vô, tăng lượng nước sôi xấp xỉ rồi đung nóng, hớt quăng quật bọt. Nêm nếm lại phụ gia cho tới vừa vặn mồm. Hạ lửa nhỏ ninh để thịt trườn mượt. 

  Xem thêm: làm dưa hành

  

• Khi thịt trườn mượt thì cho tới khoai tây, củ cà rốt vô kế tiếp hầm tới Khi đạt chừng mượt như yêu cầu. Thêm đậu Hà Lan nấu nướng vài ba phút. Nếu quí nước oi tương đối sinh sánh thì trộn chút bột bắp (hoặc bột sắn dây) nằm trong chút nước, rồi xuống kể từ kể từ, khuấy đều nhằm đạt chừng sánh như mong muốn mong muốn, nấu nướng chín. Tắt nhà bếp, múc lagu trườn rời khỏi chén, tăng rau xanh thơm nức, hành tây và hương thụ rét. 

  

4. Yêu cầu trở thành phẩm

• Thịt trườn không thay đổi miếng, mượt ngậy, sở hữu chút giòn kể từ gân. Nước oi lóng lánh, gray clolor đỏ hỏn đặc thù. Cà rốt, khoai tây bùi mềm, đậu Hà Lan giòn xanh rớt. Món này ăn với bánh mỳ, cơm trắng white hoặc bún đều thích hợp, nhất là vô khí hậu mưa se rét mướt vô mon 2 này ở miền Bắc.