cach nau thit nau dong

40 phút

|

4-5 người

|

1.342 kcal

1. a) Sơ chế vẹn toàn liệu
2. Phần thịt
3. Thịt chân giò và bì/hoặc tai heo (heo) làm sạch lông, bóp chút muối hạt hạt/hoặc chanh, dìm vô nước vo gạo rồi cọ sạch sẽ, cắt từng miếng vừa vị.
4. Cho thịt, bì/hoặc tai vào trong nồi nước tăng gừng đập dập, hành tây, 1 muỗng nhỏ canh muối hạt nhằm chần thịt, vô hiệu tạp hóa học. Sau cơ, ụp đi ra, cọ thiệt sạch sẽ.
5. Ướp thịt với 2 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư ngon, một chút ít mì chủ yếu (tùy chọn), một nửa muỗng nhỏ canh muối hạt, 1 chút tiêu xài, ít nhất vô một phần hai tiếng nhằm thâm nhập phụ gia. Lưu ý: Không nên ướp phân tử nêm thời điểm hiện tại vì như thế Lúc ninh phân tử nêm thực hiện kể từ xương tan đi ra tiếp tục thực hiện đục nước.
6. Chuẩn bị những vật liệu khác: Mộc nhĩ dìm nở, nhằm ráo, cắt từng miếng vừa vị.
7. Tiêu phân tử sọ rang thơm ngát, đập dập.
8. Cà rốt cọ sạch sẽ, tỉa hoa tùy quí, chần sơ nước sôi kèm cặp chút muối hạt, vớt đi ra dìm vô chén nước giá buốt, để lưu lại sắc tố bất ngờ.
9. b) Xào và nấu nướng thịt đông: Phi thơm ngát hành tím với một chút ít dầu chiên, để thịt vẫn ướp vô xào săn thịt lại cho tới ngấm phụ gia và dậy mùi hương thơm ngát.
10. Tiếp cho tới, ụp lượng nước vô một vừa hai phải đầy đủ ngập thịt. Khi sôi, hạ nhỏ lửa, vớt quăng quật bọt, hé banh vung nồi (để nước được trong) và nấu nướng kể từ đôi mươi - 25 phút cho đến Lúc thịt mượt (đừng nhằm thịt nhừ quá). Cần vớt quăng quật bọt liên tiếp nhằm nước người sử dụng vô.
11. Phi thơm ngát hành, cho tới nấm mèo vô xào chín, nêm phụ gia tương thích.
12. Sau 20-25 phút Lúc thịt vẫn mượt, tăng nấm mèo vẫn xào vào nấu khoảng tầm 5-6 phút thì tắt nhà bếp, tăng tiêu xài sọ vô hòn đảo đều. Lúc này mới nhất cho tới phân tử nêm, nêm và nếm lại phụ gia cho tới tương thích. Tắt nhà bếp, nhằm nguội.