cách vịt nấu chao

50 phút

|

4-6 người

|

3.205 kcal

1. Sả, gừng, hành thô, tỏi xay nhuyễn.

   

2. Tán nhuyễn 3-4 viên chao.

   

3. Vịt làm sạch sẽ, cọ xát với muối hạt phân tử cả phía bên trong và bên phía ngoài. Sau bại liệt, người sử dụng rượu và gừng đập dập bôi lên từng bản thân vịt nhằm khử hương thơm hôi, cọ sạch sẽ chặt miếng vừa miệng. Ướp vịt với 3 - 4 muống nêm canh chao, 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 2 muống nêm canh đàng (điều chỉnh theo đuổi khẩu vị), 1 muống nêm canh tụt xuống tế, 1 muống nêm canh dầu color điều, 1 thìa cafe muối hạt, nằm trong một nửa lượng hành thô, tỏi, sả tiếp tục băm nhuyễn. Trộn đều và ướp một phần hai tiếng cho tới ngấm phụ gia.

   

4. Khoai môn gọt gọt vỏ, cắt từng miếng vừa miệng, chiên sơ khá xém vàng nhằm khi nấu nướng vẫn không thay đổi miếng. Vớt rời khỏi nhằm riêng biệt.

   

5. Phi thơm ngát hành thô, tỏi và sả băm sót lại, cho tới vịt tiếp tục ướp chao vô xào săn bắn. Thêm nước quả dừa tươi, nước sôi cho tới ngập nấu nướng 15 - đôi mươi phút thì thêm thắt khoai môn chiên sơ vô. Khi khoai thật chín thì nên lại phụ gia tương thích, thêm thắt hành lá, ngò sợi.

   Xem thêm: cách làm xí mại

   

6. Dọn vịt nấu nướng chao ăn rét mướt cùng với bún. Khi ăn, chần cho tới vô những loại rau xanh yêu thương mến như: rau xanh muống, rau xanh cải xanh xao, tần dù... Chấm nằm trong nước chấm chao. Cách thực hiện nước chấm chao: Phi thơm ngát sả, cho tới 3 viên chao nghiền nhuyễn, 3 muống nêm canh đàng, một nửa chén ăn cơm nước cốt dừa xào cho tới quánh lại. Cuối nằm trong thêm thắt tụt xuống tế, tỏi xay nhuyễn là được.

   

7. Yêu cầu trở nên phẩm: Thịt vịt ngọt mượt, khoai môn bùi mềm, nước lóng lánh mập ngậy ăn với bún, những loại rau sạch vô cùng thú vị. Món ăn quy tụ đầy đủ đẫy hương thơm, vị và sắc nên tạo nên tuyệt hảo tức thì kể từ thứ tự thứ nhất với ai hương thụ.