canh cà tím nấu đậu

40 phút

|

4-6 người

|

1.089 kcal

1. Mẻ thanh lọc qua quýt rây. Nghệ tươi tắn cọ tinh khiết, giã nhỏ, tăng chút giấm hoặc chanh thanh lọc lấy nước (bí quyết này canh ty nước nghệ vàng tươi tắn rộng lớn, dễ dàng cọ cối tinh khiết rộng lớn sau khoản thời gian giã không hề ám vàng).

   

2. Cà tím gọt quăng quật cuống, té múi cau rồi dìm nhập nước muối hạt loãng trộn chút giấm hoặc nước cốt chanh nhập nửa tiếng mang lại không còn vật liệu bằng nhựa và Trắng, không xẩy ra thâm nám. Vớt đi ra cọ tinh khiết, nhằm ráo. Ướp cà tím với 50% nước cốt nghệ, 1 thìa nấu canh mẻ, 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa cafe muối hạt, hòn đảo đều nhằm nhập 10 - 15 phút nhằm thâm nhập phụ gia canh ty cà thắm thiết rộng lớn Lúc ăn và lên gold color thích mắt.

   

3. Thịt ba rọi thái miếng vừa vị, mang lại vào trong chảo hòn đảo mang lại xém cạnh. Sau bại liệt, ướp 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, 1 thìa cafe mắm tôm, 50% thìa cafe phân tử nêm, 50% nước cốt nghệ hòn đảo đều mang lại ngấm phụ gia.

   

4. Đậu phụ thái miếng vuông hoặc miếng lâu năm vừa vị, rán vàng.

   

5. Cà chua cọ tinh khiết, thái múi cau. Hành lá, tử tô, lá lốt cọ tinh khiết thái nhỏ.

   

6. Phi thơm nức hành thô, tỏi để thịt ba rọi, cà tím tiếp tục ướp nhập hòn đảo săn bắn, rồi tăng lượng nước xấp xỉ, om 15 - đôi mươi phút để thịt và cà mượt.

   Xem thêm: cách hấp pate

   

7. Sau bại liệt, mang lại quả cà chua, đậu phụ rán nhập om tăng 7 - 10 phút thì nêm và nếm lại phụ gia một vừa hai phải mồm. Cuối nằm trong rắc tăng hành lá, tử tô, lá lốt hòn đảo đều và tắt nhà bếp, múc đi ra hương thụ.

   

8. Yêu cầu trở thành phẩm: Cà tím mượt ngọt quấn thịt phệ ngậy, đậu phụ bùi bùi, nước canh lóng lánh ánh vàng canh ty bữa tiệc ngày chớm hè trở thành ngon mồm, tẩm bổ.