canh sườn nấu sấu

60 phút

|

3-4 người

|

1.415 kcal

1. Sườn heo chặt miếng vừa miệng, chần sơ nước sôi nằm trong chút muối bột phân tử nhằm vô hiệu tạp hóa học, cọ sạch sẽ, nhằm ráo. Ướp sườn với một thìa cafe muối bột, 1 thìa cafe nước mắm nam ngư, 50% thìa cafe phân tử nêm, 50% thìa cafe chi tiêu nhập 15-20 phút mang đến ngấm vị. Sau tê liệt, mang đến sườn nhập hòn đảo săn bắn, thêm thắt nước nhập hầm cho đến Khi sườn mượt. Thỉnh phảng phất hớt quăng quật bọt cùng nước nhập.

   

2. Sấu lựa chọn loại bánh tẻ (không non vượt lên trước hoặc già nua quá), làm sạch vỏ, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, khía hình chữ thập mang đến nhanh chóng chín.

   

3. Cà chua cọ sạch sẽ, thái múi cau. Hành củ thái từng lát. Hành lá, hương thơm tàu cọ sạch sẽ, thái nhỏ.

   Xem thêm: rang thit

   

4. Phi thơm tho hành thô mang đến vàng thơm tho, mang đến 50% lượng quả cà chua nhập xào, thêm một thìa cafe nước mắm nam ngư,  50% thìa cafe muối bột nhập nấu nướng mang đến nhanh chóng mượt. Sấu mang đến vào trong nồi không giống nằm trong chút nước hâm nóng vài ba phút mang đến thật chín, vớt đi ra dầm nhừ, thanh lọc qua loa rây lấy nước chua nhằm riêng biệt. Sau Khi nồi hầm sườn mượt bám theo ý ham muốn, loại trừ phần quả cà chua xào tạo nên color mang đến nhập (hoặc thanh lọc qua loa rây nếu còn muốn rời phần vỏ heo cợn, tùy chọn). Cho tiếp 50% phần quả cà chua xẻ múi cau còn sót lại nhập nấu nướng sôi. Nếm nếm lại mắm, muối bột, phân tử nêm mang đến vừa phải mồm. Cuối nằm trong, mới mẻ kể từ từ cùng nước dầm sấu nhập, kiểm soát và điều chỉnh vị chua bám theo khẩu vị. Thêm hành lá, hương thơm tàu thái từng miếng nhỏ nhập hòn đảo đều, tắt phòng bếp và múc đi ra hương thụ.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Sườn mượt ngấm vị và róc xương, nước canh chua nhẹ nhàng kể từ sấu, hành lá hương thơm tàu. Món canh này còn có thuộc tính giải sức nóng, ăn lẫn cơm trắng Trắng hoặc bún thường rất ngon, nhất là nhập mùa nắng cháy.