canh sườn sấu

60 phút

|

3-4 người

|

1.415 kcal

1. Sườn heo chặt miếng vừa miệng, chần sơ nước sôi nằm trong chút muối hạt phân tử nhằm vô hiệu tạp hóa học, cọ sạch sẽ, nhằm ráo. Ướp sườn với cùng một thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe nước mắm nam ngư, 50% thìa cafe phân tử nêm, 50% thìa cafe chi nhập 15-20 phút mang lại ngấm vị. Sau bại, mang lại sườn nhập hòn đảo săn bắn, tăng nước nhập hầm cho đến Khi sườn mượt. Thỉnh phảng phất hớt quăng quật bọt cùng với nước nhập.

   

2. Sấu lựa chọn loại bánh tẻ (không non quá hoặc già cả quá), làm sạch vỏ, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, khía hình chữ thập mang lại thời gian nhanh chín.

   

3. Cà chua cọ sạch sẽ, thái múi cau. Hành củ thái từng lát. Hành lá, hương thơm tàu cọ sạch sẽ, thái nhỏ.

   Xem thêm: la gu chay

   

4. Phi thơm tho hành thô mang lại vàng thơm tho, mang lại 50% lượng quả cà chua nhập xào, thêm một thìa cafe nước mắm nam ngư,  50% thìa cafe muối hạt nhập nấu nướng mang lại thời gian nhanh mượt. Sấu mang lại vào trong nồi không giống nằm trong chút nước đung nóng vài ba phút mang lại thật chín, vớt đi ra dầm nhừ, thanh lọc qua loa rây lấy nước chua nhằm riêng biệt. Sau Khi nồi hầm sườn mượt bám theo ý ham muốn, trút bỏ phần quả cà chua xào tạo ra màu sắc mang lại nhập (hoặc thanh lọc qua loa rây nếu như muốn tách phần vỏ heo cợn, tùy chọn). Cho tiếp 50% phần quả cà chua vấp ngã múi cau còn sót lại nhập nấu nướng sôi. Nếm nếm lại mắm, muối hạt, phân tử nêm mang lại một vừa hai phải mồm. Cuối nằm trong, mới mẻ kể từ từ cùng với nước dầm sấu nhập, kiểm soát và điều chỉnh vị chua bám theo khẩu vị. Thêm hành lá, hương thơm tàu cắt từng miếng nhỏ nhập hòn đảo đều, tắt phòng bếp và múc đi ra hương thụ.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Sườn mượt ngấm vị và róc xương, nước canh chua vơi kể từ sấu, hành lá hương thơm tàu. Món canh này còn có tính năng giải nhiệt độ, ăn với cơm trắng White hoặc bún thường rất ngon, nhất là nhập mùa nắng cháy.