công thức làm chả rươi

45 phút

|

4-5 người

|

1.575 kcal

1. Sơ chế

• Rươi mua sắm về mang đến nhập chậu thau nước khuấy nhẹ nhõm cọ, rồi thanh lọc qua loa rây nhằm ráo nước. Sau cơ, thực hiện lông rươi Theo phong cách dân gian: mang đến rươi nhập nước rét 40 phỏng, khuấy nhẹ nhõm mang đến rụng lông rồi thanh lọc qua loa rây, nhằm ráo nước. Chú ý: Không khuấy mạnh thực hiện rươi vỡ bụng, thất lạc hóa học bồi bổ. 

  

• Gia vị luôn luôn phải có nhập số chả rươi là vỏ trái khoáy quýt hôi vừa phải tăng mùi vị vừa phải thăng bằng âm khí và dương khí. Vì rươi mang ý nghĩa hàn lại sinh sống bùn cát, lòng nước nên rất dễ dàng nhiễm độc. Mà vỏ quýt hôi chứa chấp tinh chất dầu chi hàn, khử độc. Vỏ quýt hôi cọ sạch sẽ, lạng ta cho phần xơ White bên phía trong. Sau cơ thái nhỏ. 

  

• Chọn phần thịt heo sấn vai xay nhỏ. Thường tỷ trọng rươi nhiều hơn thế nữa thịt, trứng thì vị rươi đặc thù và càng nổi. Hành lá, thìa là cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Hành thô băm nhỏ, ớt quăng quật phân tử thái nhỏ (nếu mái ấm sở hữu trẻ con thì quăng quật ớt). 

  

2. Chế biến

• Cho rươi, thịt nằm trong vỏ quýt nhập âu rộng lớn. Nêm 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư ngon, 2 thìa cafe chi, 2 thìa cafe phân tử nêm nhập tiến công đều. Sau cơ mang đến hành lá, thìa là, ớt, hành thô và trứng nhập tiến công đều mang đến tan. Không nên tiến công nhuyễn quá vì như thế Lúc ăn thất lạc chuồn xúc cảm bùi ngậy của rươi. 

  Xem thêm: cách làm cút xào me

  

• Dùng mỡ heo rán là ngon nhất lúc rán chả rươi. Đun rét mỡ heo, múc từng thìa láo ăn ý rươi thịt sụp vào trong chảo, đẩy lên hình trụ. Chả rươi nhanh chóng chín nên lúc ngả vàng là được. Không nên rán kỹ quá vì như thế Lúc ăn bị xác thô. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Chả rươi dậy hương thơm thơm phức đặc thù, Lúc ăn cảm biến rõ ràng vị ngọt thơm phức, bùi Khủng. Món này ăn với rau xanh sinh sống, bún tươi tỉnh chấm nước mắm nam ngư vắt chút chanh ớt, chi hoặc phức tạp rộng lớn thực hiện nước mắm nam ngư chua ngọt tăng chút đu đầy đủ, củ cà rốt.