cút lộn xào

1. Trứng cọ tinh khiết, sập ngập nước, tăng chút muối hạt phân tử, giấm. Bật phòng bếp hâm nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt rời khỏi mang lại vô thau nước đuối hoặc nước đá rồi bóc tách vỏ.
2. Cho bủ vô chén bát, tăng nước lạnh lẽo dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nát nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, quăng quật phân tử.
3. Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước nóng bức bủ, 3 thìa nấu canh đàng, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 chừng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm sực hành tỏi băm nhuyễn. Thêm lếu láo hợp ý nước nóng bức bủ vô, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang lại khá sánh. Thêm trứng cút lộn vô, hòn đảo nhẹ nhàng tay mang lại thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa coffe dầu màu sắc điều (tùy chọn).
5. Để nước nóng bức sánh rộng lớn, chúng ta trộn chút bột bắp vô nước, mang lại kể từ từ và khuấy đều cho đến Khi lếu láo hợp ý nước nóng bức quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau củ răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở nên phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở nên khối, xung quanh là nước nóng bức bủ sánh và bám đều những mặt mày, vị hài hòa và hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, Khi núm xúc cảm đằm/nặng tay, Khi dìm trứng vô nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhàng, Khi dìm nước nổi lên).

Tùy theo đòi khẩu vị từng người tuy nhiên kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt sâu cay mang lại tương thích.

Khi bóc tách vỏ xem xét nhẹ dịu nhằm rời bị nát nhừ. Phần nước vô trứng cút luộc níu lại và mang lại vô lếu láo hợp ý nước nóng bức tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: mon nem cuon thap cam