cút rang me

1. Trứng cọ tinh khiết, ụp ngập nước, tăng chút muối bột phân tử, giấm. Bật phòng bếp hâm sôi, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt đi ra mang lại vô thau nước đuối hoặc nước đá rồi tách bóc vỏ.
2. Cho má vô chén bát, tăng nước giá dìm tiếp sau đó người sử dụng thìa dầm nát nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, vứt phân tử.
3. Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước bức má, 3 thìa nấu canh đàng, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm nức hành tỏi băm nhuyễn. Thêm lếu láo ăn ý nước bức má vô, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang lại khá sánh. Thêm trứng cút lộn vô, hòn đảo nhẹ nhàng tay mang lại thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa coffe dầu color điều (tùy chọn).
5. Để nước bức sánh rộng lớn, chúng ta trộn chút bột bắp vô nước, mang lại kể từ từ và khuấy đều cho đến khi lếu láo ăn ý nước bức quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau xanh răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở nên phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở nên khối, xung quanh là nước bức má sánh và bám đều những mặt mày, vị hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới nhất, khi nỗ lực cảm xúc đằm/nặng tay, khi dìm trứng vô nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhàng, khi dìm nước nổi lên).

Tùy theo dõi khẩu vị từng người tuy nhiên kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt sâu cay mang lại tương thích.

Khi tách bóc vỏ để ý nhẹ dịu nhằm rời bị nát nhừ. Phần nước vô trứng cút luộc tích lại và mang lại vô lếu láo ăn ý nước bức tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: cách làm thịt nấu đông miền bắc