hột vịt lộn luộc nước dừa sài gòn

Cái quán nhỏ của chị ấy Vân chỉ mất rộng lớn chục chiếc bàn ghế lụp xụp nhưng mà thường ngày phân phối ngay sát 4.000 hột vịt lộn. Nhắc cho tới hột vịt lộn, cái quán “núp lùm” vô chợ Bàn giấy Cờ này cũng nằm trong dạng “có số má” ở TP. Sài Gòn. Góc ngã tư đường Bàn giấy Cờ - Nguyễn Đình Chiểu 10 năm vừa qua luôn luôn là điểm dân sành ăn hột vịt lộn ghé cho tới mỗi một khi thèm. Điểm quan trọng của quán nằm ở vị trí cơ hội luộc trứng “không va hàng”.

Quán sở hữu những luộc trứng ko va hàng
Trứng vịt lộn của quán đặc biệt một vừa hai phải ăn

Trứng được luộc vày nước dừa, rồi hấp lưu giữ rét với gừng. Chính cơ hội luộc phức tạp, thận trọng cơ khiến cho thức ăn luôn luôn thơm nức và bắt mồm.

Bạn đang xem: hột vịt lộn luộc nước dừa sài gòn

Một điều thú vị nữa nằm ở vị trí chén muối hạt tiêu: muối hạt viên được xay nhuyễn thiệt mịn với tiêu xài Đắk Lắk. Khách ăn tùy khẩu vị nhưng mà nặn thêm thắt tắc.  

Chừng chục năm trước đó, chị Vân rời Vĩnh Long, ôm theo dõi con cái, bươn chải điểm mảnh đất nền này. Quán hiện nay đã khang trang rộng lớn vẫn vị xưa cơ hội cũ nên khách hàng càng ngày càng tấp nập.

Hột vịt của quán mượt, rộng lớn, không thật già nua, không thật non. Loại trứng ấy được công ty quán lựa kể từ quê căn nhà - kể từ những con cái vịt thả đồng ăn mót lúa thích ăn côn trùng nhỏ, ăn phân tử nên lòng đỏ tía vàng sẫm và bùi.

Ngay cả rau củ răm cũng khá được gửi theo dõi chành xe pháo hằng ngày kể từ quê lên. Quán cứ vậy nhưng mà chung người u đơn đằm thắm trang trải cuộc sống đời thường và định cư. 

Có ngày quán phân phối không còn 4.000 trứng
Có ngày quán phân phối không còn 4.000 trứng 

Ngoài vịt lộn, quán còn tồn tại cút lộn, vẫn được chế đổi mới theo như hình thức luộc và xào bu. Xốt bu được thắng kể từ đàng phèn và nước mắm nam ngư ngon. Chén vịt lộn hoặc cút lộn xào bu nóng sốt, thơm nức mùi hương ngòn ngọt hơi chua chua, ăn với lạc và tóp mỡ căn nhà thắng.

Từ 5g sáng sủa, chị Vân và người thân tiếp tục dậy phân tách nhau từng người một việc. Họ đoàn kết cùng với nhau để giữ lại mùi vị độc đáo và khác biệt khiến cho dân sành ăn TP. Sài Gòn chục năm vẫn thường xuyên ghé cho tới.

Xem thêm: sản xuất lúa gạo ở nước ta hiện nay

Sau chục năm trời gá phận bản thân điểm khu đất này, chị Vân vẫn lưu giữ cơ hội rỉ tai rặt miền Tây - trực tiếp tức thì thiệt thà, đàng hoàng khoan thai. Dẫu khách hàng tấp nập tuy nhiên chị vẫn lưu giữ lối kinh doanh nhẹ dịu, xởi lởi cười cợt kính chào chất phác. 

Có lẽ vì thế khách hàng mến công ty, ghiền số thân quen nhưng mà sở hữu ngày quán phân phối không còn 4.000 trứng. Khách cứ thế ghé cho tới, không nhiều thì cũng 1 luộc, 1 xào bu. Quán phân phối giá bán dân dã, ăn no nê tuy nhiên chỉ chừng đôi mươi.000 - 30.000 đồng/người.

Như chị Vân hoặc rằng cứ kinh doanh hợp lý, khoan thai, đàng hoàng thì trời thương cho tới khách hàng tấp nập rồi cứ vậy nhưng mà phân phối. Nhờ thiên lộc cho tới nhưng mà chị và mái ấm gia đình mới mẻ định cư bên trên khu đất TP. Sài Gòn này. Cái quán tức thì góc đàng rất lâu rồi giờ cũng trở nên tên thương hiệu Hoàng Vân.

Khách loanh xung quanh quần thể chợ Bàn giấy Cờ mò mẫm ko rời khỏi quán cứ căn vặn quán vịt lộn nước dừa muối hạt mịn, tức thì đứa ở chợ chỉ tức thì cho tới đích thị quán. Không lo sợ khó khăn mò mẫm vày quán tiếp tục xác định vô “bản đồ” hột vịt lộn của khu đất TP. Sài Gòn. 

Địa chỉ: 2B Bàn giấy Cờ, Q.3, Thành Phố Hồ Chí Minh. 

Xem thêm: sóng cơ là

Giá bán: 8.000 - 10.000 đồng - Thời gian: 14 - 23g.

Tống Phước Bảo

Ảnh: Đỗ Uyên