làm bò sốt tiêu đen

40 phút

|

4-5 người

|

1.196 kcal

1. Sơ chế

• Thịt trườn thanh lọc quăng quật gân, thái ngang thớ phiên bản to tát chút khoảng chừng 0,3cm. Dùng búa dần dần đập nhằm thịt mượt và ngấm phụ gia. Sau cơ, lấy dao hạn chế song một vừa hai phải miếng ăn. 

  

• Tỏi giã nhỏ, vắt lấy nước cốt nhằm riêng biệt, lưu giữ phần xác tỏi lại. Hạt chi rang thơm nức, giã dập. Pha nước bức chi đen thui gồm: 2 thìa nấu canh dầu hào, 2 thìa nấu canh xì dầu, 1 thìa nấu canh lối, 1 thìa coffe phân tử nêm khuấy đều mang lại tan lối.

  

• Hành tây gọt vỏ, thái từng lát mỏng manh. Hành lá, rau củ mùi hương cọ tinh khiết, thái khúc (tùy chọn). 

  

2. Tẩm ướp

• Ướp thịt trườn với một thìa coffe dầu hào, 1 thìa coffe xì dầu, 1 thìa coffe dầu rán, một nửa thìa coffe bột năng để tạo độ sánh, một nửa thìa coffe lối, một nửa thìa coffe phân tử nêm lộn với nước cốt tỏi, hòn đảo đều mang lại ngấm vị vô 15 - đôi mươi phút.

  

3. Chế biến

• Đun lạnh lẽo dầu rán, mang lại bánh bao chay vô rán vàng giòn đều những mặt mày, gắp đi ra nhằm giấy má ngấm dầu.

  

• Tăng dầu sôi già cả, phân tách trườn trở thành những mẻ nhỏ mang lại vô rán nhanh chóng. Khi trườn chín tái mét khoảng chừng 70% là vớt đi ra ngay lập tức nhằm một vừa hai phải gom trườn mượt nhưng mà lưu nước lại ngọt thơm nức.

  

• Đun chảy chút bơ, mang lại một nửa lượng tỏi và chi vô phi thơm nức. Thêm 1 chén nước khuấy đều, rồi loại trừ phần nước bức dầu hào tiếp tục trộn sẵn phía trên vô hòn đảo đều. Pha chút bột năng để tạo độ sánh với nước rồi mang lại vào trong chảo, khuấy đều mang lại khá sánh lại. Trút thịt trườn vô hòn đảo đều cùng nước bức bám đều những mặt mày là được.

  

• Phi thơm nức một nửa lượng tỏi còn sót lại, mang lại hành tây vô xào bên trên lửa rộng lớn khá chín tái mét là được. Múc đi ra dàn lên đĩa. Trút phần thịt trườn bức chi đen thui lên bên trên, tô điểm chút hành mùi hương, xếp bánh bao rán xung xung quanh và hương thụ lạnh lẽo.

  Xem thêm: uống bia nhiều có béo không

  

4. Yêu cầu trở thành phẩm:

• Thịt trườn mượt, nước bức khá sánh, gray clolor đậm đặc thù, vị đậm ngọt hài hòa và hợp lý, quan trọng đặc biệt dậy mùi hương thơm nức và chút the cay kể từ chi đen thui. Món này ăn kèm bánh bao rán, bánh mỳ hoặc cơm trắng Trắng luôn ngon.