làm cà muối

Cách muối bột cà pháo white giòn và để được lâu nhưng mà không lo ngại nổi váng hoặc thâm nám đen thui ko khó khăn. Mâm cơm trắng mùa hè sở hữu chén bát cà muối bột giòn thì đem cơm trắng phải ghi nhận.

Cà muối bột là đồ ăn dân dã của không ít mái ấm gia đình VN, nhất là ở miền Bắc và miền Trung. Cách muối bột cà không thực sự khó hiểu tuy nhiên từng người lại sở hữu tuyệt kỹ riêng biệt nhằm thực hiện của món cà tuyệt nhất.

Bài viết lách này, Bếp Eva tiếp tục share cho tới chúng ta 5 cơ hội muối bột cà pháo giòn ngon, ai ăn cũng ca tụng nắc nỏm.

Bạn đang xem: làm cà muối

Cách lựa chọn cà pháo ngon

Chọn đích thị loại cà tiếp tục giúp đỡ bạn dành được khoản cà muối bột ngon, giòn như ý. Các cơ hội muối bột cà lúc bấy giờ đều dùng loại cà pháo. Loại cà này được tạo thành 2 loại là cà pháo xanh rờn và cà pháo white.

Cà pháo xanh rờn thì sở hữu vị khá chua nhuốt nhuốt, không nhiều phân tử song lại ko được giòn rụm. trái lại, cà pháo white nhiều phân tử tuy nhiên lại khôn xiết giòn. Vì thế nếu như muốn làm cà muối giòn thì người tớ tiếp tục lựa lựa chọn cà white, còn cà xanh rờn tương thích làm cà muối xổi rộng lớn.

Tùy vô sở trường của từng người nhưng mà lựa lựa chọn loại cà pháo tương thích. Dù sở hữu lấy cà xanh rờn hoặc cà white nhằm muối bột thì chúng ta cũng nên lưu ý một vài yếu tố sau khoản thời gian mua sắm cà.

- Nên lựa chọn những trái khoáy cà sở hữu độ dài rộng vừa vặn cần, không thực sự đồ sộ hoặc quá nhỏ. Những trái khoáy này lượng phân tử không thực sự nhiều, Khi muối bột tiếp tục giòn ngon khôn xiết thú vị.

- Chú ý chừng tươi tỉnh của cà vì như thế cà héo Khi dìm sẽ không còn được giòn và ngon như ý. Quả cà tươi tỉnh cuống tiếp tục xanh rờn tươi tỉnh, không xẩy ra thâm thúy hoặc sứt sẹo sẹo.

- Mua cà bánh tẻ, chớ lựa chọn trái khoáy quá non hoặc quá già cả. Nếu cà non thì không nhiều phân tử tuy nhiên ko giòn, ngược lại cà già cả thì giòn rụm tuy nhiên lại nhiều phân tử và sở hữu mùi khó chịu.

- Chọn địa điểm mua sắm cà pháo đáng tin tưởng nhằm đáp ứng cà ngon, không xẩy ra phun rất nhiều hóa hóa học.

1. Cách muối bột cà pháo miền Bắc

Cà pháo miền Bắc white giòn, ăn kèm canh cua rau xanh đay là chuẩn chỉnh bài xích.

1.1. Nguyên liệu muối bột cà pháo

- Cà pháo tươi: 1kg (Chọn mua sắm cà pháo tươi tỉnh, trái khoáy đều nhau, không thực sự non cũng không thực sự già)

- Ớt: 10 quả

- Tỏi: 3 củ

- Gừng: 1 nhánh

- Riềng: 1 củ

- Gia vị: Muối, đường

- 1 khí cụ đựng: hũ, âu, khay đựng…

1.2. Cách muối bột cà ngon sang một số bước sau

Bước 1: Phơi cà

- Trước Khi muối bột, nhằm cà giòn rộng lớn, bạn cũng có thể rước cà bầy ngoài nắng nóng chừng 2 giờ đồng hồ hoặc nhằm ở điểm đuối khoảng chừng nửa ngày

- Khi cà đang được héo, chúng ta tổ chức hạn chế tinh khiết cuống cà. Lưu ý tránh việc hạn chế sát cuống cà.

- Ngâm vô nước muối bột trộn loãng khoảng chừng nửa tiếng nhằm kháng khuẩn và loại trừ chất độc.

Lưu ý: Cà pháo sau khoản thời gian hạn chế cuống cần mang lại tức thì vô nước muối bột nhằm không xẩy ra thâm nám đen thui phần cuống. Nếu mình thích cà thời gian nhanh chín thì rất có thể khía trái khoáy, hoặc thời gian nhanh rộng lớn là trượt song cả trái khoáy.

Bước 2: sơ chế gừng, tỏi

- Tỏi: Bóc vỏ, đập dập.

- Ớt: Bỏ cuống, cọ tinh khiết, xắt lát vừa vặn.

- Gừng: Cạo vỏ, cọ tinh khiết, thải sợi nhỏ.

- Riềng: Rửa tinh khiết, xắt lát dày vừa vặn phải

- Hũ đựng: Rửa tinh khiết, nhằm thoáng đãng, không còn nước

Bước 3: Cách muối bột cà giòn ngon

- Làm phần nước muối bột cà: quý khách hàng tổ chức đung nóng 1 lít nước mang lại thêm một thìa đàng, 3 thìa muối bột. Để nguội khoảng chừng 30 chừng C là vừa vặn, nếu như muốn cà thời gian nhanh chín bạn cũng có thể cho thêm nữa chút nước mắm nam ngư.

- Cách cho những vẹn toàn liệu: quý khách hàng nên nhằm một phần tỏi, riềng, ớt xuống lòng hũ đựng. Sau cơ cho 1 nửa phần cà muối bột. Tiếp cho tới tăng nốt phần tỏi, riềng, ớt lên bên trên. Và sau cuối mang lại phần cà sau cuối vô hũ. Thực hiện tại điều này nhằm đáp ứng những nguyên vật liệu thâm nhập đều vô trái khoáy cà, đáp ứng được mùi vị.

- Đổ nước: Thao tác sau cuối là chúng ta sụp nước muối bột cà. Chú ý là cần sụp ngập trái khoáy cà nhằm rời biểu hiện bị thâm nám đen thui, ko thâm nhập được nguyên vật liệu phụ gia, rời váng.

- Nén cà: Để cà không xẩy ra thâm nám, giòn thì tớ cần nén cà mang lại ngập nước. Nếu hũ đựng nhỏ thì tớ rất có thể dùng 1 cái đĩa vừa vặn mồm bỏ lên trên bên trên hoặc sử dụng 1 túi bóng giàn giụa nước buộc kín. Với những loại hũ đồ sộ thì tớ sử dụng phên tre bỏ lên trên bên trên và mang lại viên đá quậy nén bên trên nằm trong.

Bước 4: chỉ cai quản và sử dụng

Hũ cà muối bột khoảng chừng thời hạn kể từ 3-5 ngày là rất có thể sử dụng được. Khi lấy dùng chúng ta tránh việc khuấy nhưng mà nên lấy kể từ bên trên xuống. Không quá nổi trội tuy nhiên trên đây được xem là khoản xứng đáng lưu ý vô bữa cơm trắng mái ấm gia đình chúng ta.

2. Cách muối bột cà xổi

Trên đấy là cơ hội muối bột cà nhằm nhiều năm ngày. Hình như, còn tồn tại cơ hội muối bột cà rất có thể ăn tức thì, hoặc thường hay gọi là muối bột ăn ghém. quý khách hàng rất có thể tiến hành và sử dụng luôn luôn tức thì sau khoản thời gian muối bột.

2.1. Nguyên liệu muối bột cà ăn xổi

- Cà pháo tươi: 300-500gr

Lưu ý: Vì đấy là muối bột ăn xổi nên ko thể muối bột với con số rộng lớn. Thời lừa lọc bảo vệ của kiểu dáng muối bột này sẽ không vì như thế muối bột truyền thống lâu đời.

- Ớt: 1

- Tỏi: 2-3 nhánh

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Riềng: 1 củ nhỏ

- Gia vị: Muối, đường

- 1 khí cụ đựng: hũ, âu, khay đựng…

2.2. Các bước tiến hành muối bột cà ăn xổi

Bước 1: Sơ chế cà

- quý khách hàng cọ tinh khiết cà pháo, hạn chế vứt cuống (có thể hạn chế vứt thâm thúy phần cuống). Sau cơ, bỏ vô nước muối bột loãng nhằm làm sạch sẽ tương tự động như muối bột truyền thống lâu đời, khoảng chừng nửa tiếng vớt rời khỏi nhằm ráo nước.

- Các nguyên vật liệu cọ tinh khiết, thái mỏng dính hoặc xay nhỏ.

Bước 2: Muối xổi

- Vì là muối bột ăn tức thì nên với cà pháo bạn phải thái, xắt miếng thiệt mỏng dính, càng mỏng dính càng đảm bảo chất lượng. Thao tác này chúng ta nên cẩn trọng vì như thế trái khoáy cà cứng nên rất rất rất dễ khiến sát thương Khi gọt với dao ở dạng mỏng dính.

- Sau Khi xắt lát mỏng dính, chúng ta vứt cà vô phần nước muối bột không giống nhằm dìm. Thao tác này nhằm mục đích mục tiêu vô hiệu hóa vật liệu nhựa cà, gom miếng cà không xẩy ra thâm nám đen thui.

- Vớt cà xắt miếng mỏng dính là chén bát, đĩa, âu… tiếp sau đó vứt những nguyên vật liệu phụ gia vô, trộn lẫn cho đều. Để chừng 15 phút Khi cà và những phụ gia ngấm đều là rất có thể sử dụng được tức thì.

3. Cách muối bột cà pháo tỏi ớt chua ngọt

Một cơ hội muối bột cà pháo thật ngon nhưng mà ko cần bà mẹ nào thì cũng biết này đó là khoản cà pháo tỏi ớt. Vị chua giòn của cà, cay cay của ớt, chút thơm sực nồng của tỏi, toàn bộ hòa quấn tạo thành một đồ ăn dân dã lại khôn xiết hao cơm trắng. Mâm cơm trắng mùa hè nhưng mà đạt thêm khoản này thì không còn sảy.

3.1. Nguyên liệu

- Cà pháo: 1kg

- Tỏi: 3 củ

- Ớt sừng

- Muối

- Đường

- Nước mắm

- Giấm ăn

- Lọ thủy tinh

3.2. Chi tiết cơ hội muối bột cà pháo tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế cà

- Cà pháo mua sắm về cọ tinh khiết, hạn chế cho chỗ cuống rồi trượt thực hiện song (đối với những trái khoáy sở hữu độ dài rộng lớn) hoặc nhằm vẹn toàn trái khoáy tiếp sau đó dìm vô chén nước muối bột trộn loãng.

Thao tác này vừa vặn gom cà “nhả” không còn vật liệu nhựa nằm trong chất độc hại rời khỏi phía bên ngoài lại hỗ trợ cho hũ cà Khi muối bột hoàn thành white tinh ma thích mắt.

Thời lừa lọc dìm cà là khoảng chừng 1 giờ đồng hồ.

- Tỏi thô chúng ta tách vỏ rồi đập dập. Ớt sừng cọ tinh khiết rồi rước băm hoặc xay thiệt nhuyễn.

Bước 2: Làm nước dìm cà

Một trong mỗi nguyên tố làm ra thành công xuất sắc của cơ hội muối bột cà này đó là nước dìm.

- Trước tiên, chúng ta mang lại tỏi, ớt và đàng vô cối xay. Vì tỏi và ớt đang được sơ chế ở bước 1 nên thao tác này tiến hành rất rất thời gian nhanh. Giã nhuyễn lếu phù hợp bên trên cho những phụ gia quấn vô nhau tiếp sau đó mang lại vô trên đây 1 thìa giấm ăn, 1 thìa nước mắm nam ngư.

* Lưu ý: Tùy vô lượng cà pháo nhưng mà bạn cũng có thể gia hạn chế mang lại tương thích.

- Trộn đều toàn bộ những nguyên vật liệu rồi nếm demo, nếu như thấy đầy đủ vị sâu cay, đậm ngọt là được. Yêu cầu của nước mắm nam ngư dìm cà là cần sánh đặc như vậy Khi muối bột cà mới mẻ ngon.

Bước 3: Muối cà pháo tỏi ớt

Lần lượt mang lại phần cà pháo đang được dìm và nhằm ráo nước vô vào chén bát tô rộng lớn. Rưới chén nước dìm cà vừa vặn thực hiện ở bước 2 vô.

Xem thêm: thịt dải lợn luộc

Dùng tay trộn lẫn cho đều lếu phù hợp cà và nước bức nhằm phần cà ngấm đẫm phụ gia.

Xếp cà pháo vô vào hũ thủy tinh ma, đậy vung lại kín và nhằm vô ngăn đuối của tủ mức giá. Món cà này chỉ nhằm khoảng chừng 1 tối là rất có thể hương thụ.

Bước 4: Thành phẩm

Dùng đũa tinh khiết, thô gắp cà pháo tỏi ớt rời khỏi chén bát rồi hương thụ nằm trong cơm trắng white, thịt heo luộc, canh rau xanh muống hoặc canh cua thì tuyệt phẩm.

Cách muối bột cà loại này giữ vị chừng giòn ngon của cà pháo tăng chút mặn mòi của mắm, cay nồng của tỏi ớt ăn khôn xiết đem cơm trắng.

Phần cà muối bột ko dùng không còn cần quấn kín và nhằm phía trong gầm tủ mức giá. Cà muối bột tỏi ớt rất có thể và để được kể từ 5 - 7 ngày.

4. Cách muối bột cà pháo miền Trung

Người miền Trung sở hữu cơ hội muối bột cà pháo siêu giòn, ngon, mặn mòi, ăn một phiên là ghi nhớ mãi.

4.1. Nguyên liệu thực hiện cà pháo muối

- Cà pháo: 1kg

- Muối: 200g

- Cặn rượu: 1 chén bát nhỏ

- Riềng: 1 củ

4.2. Hướng dẫn cơ hội muối bột cà pháo miền Trung

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu

- Cà pháo sau khoản thời gian mua sắm về rước bầy mang lại héo. Cắt cho chỗ cuống của trái khoáy cà rồi mang lại vô chén nước muối bột trộn loãng khoảng chừng 2 - 3 giờ đồng hồ. Sau Khi dìm, chúng ta vớt cà rời khỏi rồi khiến cho ráo nước.

Bước 2: Muối cà

- Cho 200g muối bột vô vào hũ thủy tinh ma muối bột cà rồi thêm nữa trên đây khoảng chừng 500ml nước. Dùng đũa khuấy đều mang lại muối bột tan.

- Lấy riềng chặt miếng rồi rước xắt thành từng sợi. Cho riềng thái vô chén bát buồn chán rượu rồi trộn lẫn cho đều lên.

- Trút phần cà pháo đang được sơ chế thật sạch sẽ vô vào hũ nước muối bột rồi tăng chén bát riềng, buồn chán rượu. Đảo đều nhằm cà thâm nhập phụ gia.

- Dùng đá hoặc vỉ nén đè lên trên bên trên mặt mày cà nhằm cà white giòn, thơm và ngon không xẩy ra thâm nám.

Bước 3: Hoàn trở thành khoản cà pháo muối

- Với cơ hội muối bột cà này thì sau 3 - 5 ngày là bạn đã sở hữu một hũ cà giòn ngon, nhằm lâu không xẩy ra chua. Nếu ham muốn lưu giữ cà lâu hơn vậy thì chỉ việc rải lên mặt phẳng của hũ một tờ muối bột là được.

Cà muối bột loại miền Trung Khi trở thành phẩm rất rất white, giòn ngon và không xẩy ra chua gắt. quý khách hàng nên muối bột vì như thế vại sành, vại sứ sẽ rất ngon rộng lớn. Trường phù hợp muối bột vì như thế hũ thủy tinh ma nhỏ thì rất có thể bảo vệ vô ngăn đuối của tủ mức giá nhằm thực hiện trầm lắng chừng chua của cà.

5. Cách muối bột cà ghém

Hầu không còn những cơ hội muối bột cà đều chỉ và để được 3 - 7 ngày, nếu như quá thời hạn này cà tiếp tục chua gắt, ko được ngon. Tuy nhiên sở hữu cơ hội muối bột cà ghém vừa vặn ngon lại và để được rất mất thời gian, người xem nằm trong Bếp Eva tìm hiểu thêm công thức tại đây nhé.

5.1. Nguyên liệu muối bột cà

- Cà bát: 8 - 10 trái khoáy (tùy vào cụ thể từng gia đình)

- Muối: 1 chén bát con

5.2. Các bước vô cơ hội muối bột cà ghém

- Cà chén bát mua sắm về đi rửa tinh khiết rồi hạn chế cho chỗ cuống xanh rờn. Đặt cà lên thớt rồi lấy dao trượt cà trở thành 8 miếng nhỏ. Lưu ý, tránh việc hạn chế tách những miếng cà nhưng mà cần nhằm bọn chúng kết bám cùng nhau nhé.

- Ngâm cà vô chén nước muối bột loãng nhằm cà rời khỏi không còn vật liệu nhựa.

- Vớt cà rời khỏi khiến cho ráo nước. Dùng tay tách nhẹ nhõm những miếng cà rồi lấp giàn giụa khoảng chừng trống trải vì như thế muối bột phân tử. Lần lượt tiến hành thao tác này cho đến Khi không còn cà, không còn muối bột thì tạm dừng.

- Xếp từng trái khoáy cà vô vào hũ sành/hũ sứ rồi bịa vỉ lên bên trên và nén lại vì như thế 1 viên đá tinh khiết. Để khoảng chừng 5 - 6 ngày là rất có thể lấy cà rời khỏi ăn.

Cách muối bột cà ghém này và để được rất mất thời gian. Khi ăn, cà sở hữu vị chua nhuốt nhuốt, mặn mòi, và vẫn giữ vị chừng giòn ngon.

Bữa cơm trắng sở hữu trái khoáy cà ghém ăn kèm chén bát canh rau xanh muống luộc dầm sấu thì trái khoáy là vấn đề 10 mang lại quality.

Cà muối bột ăn với gì ngon?

Mâm cơm trắng mùa hè của những vùng quê VN đều luôn luôn phải có được cà muối bột. Cà muối bột ăn với gì ngon?

Cà pháo muối bột ăn kèm với cùng một chén nước mắm ớt tăng đĩa rau xanh luộc nằm trong chén bát canh là đang được đầy đủ ngon. Ngày ni, nhằm ngày càng tăng sự phong phú và đa dạng mang lại bữa cơm trắng, các nàng đổi khác khoản cà muối bột kết phù hợp với thật nhiều khoản không giống nhau. Một vài ba “combo” cà muối bột nhưng mà chúng ta ko thể vứt qua:

- Thịt luộc + Cà muối bột + Canh rau xanh luộc + Đậu phụ rán

- Canh mướp + rau xanh xào + Cá rán + Cà muối

- Cà muối bột xổi + Rau muống luộc chấm mắm

- Canh cua mùng tơi + Cà pháo muối bột + Thịt heo luộc + Đậu phụ rán

- Rau bác sĩ xào tỏi + Canh cua mùng tơi + Cà muối bột + Thịt ba rọi rang cháy cạnh + Tôm rang

- Cháo đậu xanh/đậu đen thui + cà muối

Mẹo muối bột cà ngon, white giòn không xẩy ra thâm nám đen

Để hũ cà muối bột của doanh nghiệp ngon đạt chuẩn chỉnh thì ngoài cơ hội muối bột cà còn cần thiết một vài ba bí mật nhưng mà không nhiều người mách nhau cho chính mình.

- Phơi cà rời khỏi nắng

Việc bầy cà ra bên ngoài nắng nóng sẽ hỗ trợ cà héo mặt khác vô hiệu hóa 1 lượng vật liệu nhựa cà chắc chắn, nhờ này mà cà sau khoản thời gian muối bột tiếp tục giòn ngon rộng lớn.

- Không muối bột quá nhiều

Vì cà rất rất thời gian nhanh chua nhất là vô ngày hè vì vậy chúng ta nên làm muối bột 1 lượng vừa vặn đầy đủ ăn. Việc muối bột rất nhiều ko ăn không còn tiếp tục khiến cho quả cà chua gắt, nổi váng ko ngon.

- Nước ngập mặt mày cà

Nguyên nhân tạo nên cà muối bột trở thành thâm nám đen thui là vì nước muối bột ko đầy đủ ngập mặt phẳng của cà. quý khách hàng rất có thể dùng vỉ nén rồi bịa vật nặng trĩu lên bên trên như vậy cà tiếp tục luôn luôn white giòn.

- Hũ thủy tinh ma sạch

Một trong mỗi nguyên lý gom cà muối bột hoặc bất kể khoản rau quả muối bột này và để được lâu, ko nổi váng là hũ đựng cần tinh khiết.

Bạn nên cọ hũ thủy tinh ma, vại sành/sứ rồi tráng qua quýt nước rét. Dùng khăn tinh khiết vệ sinh thô rồi mới mẻ tổ chức mang lại cà vô muối bột.

Ăn cà muối bột sở hữu đảm bảo chất lượng không?

Ông bà tớ sở hữu câu “Một trái khoáy cà vì như thế phụ thân thang thuốc”, vậy ăn cà muối bột sở hữu đảm bảo chất lượng không?

Theo Đông Y, cà muối bột là một trong trong mỗi đồ ăn sở hữu tính hàn. Nếu biết dùng đúng cách dán thì nó không chỉ ko sợ hãi mà hoàn toàn trái ngược còn mang về nhiều quyền lợi mang lại sức mạnh. Cứ 100g cà pháo muối bột tiếp tục chứa chấp khoảng chừng đôi mươi - 22 năng lượng.

Một số quyền lợi Khi ăn cà muối bột rất có thể nói đến như:

- Giúp nhuận trường, lợi tè, chi viêm…

- Hỗ trợ kích ứng gửi hóa cholesterol ở gan

Bên cạnh cơ, cà muối bột cũng có thể có rất nhiều ảnh hưởng tiêu cực cho tới sức mạnh, cụ thể:

- Trong cà muối bột sở hữu chứa chấp những solanin nhất là cà muối bột xổi. Khi vô khung người, hóa học này rất rất rất dễ khiến rời khỏi những triệu hội chứng như chi chảy, buồn ói, chóng mặt và đau đầu. Thậm chí, nếu như dung lượng solanin quá cao còn rất có thể thực hiện tê liệt liệt, rơi rụng cảm xúc và tăng nguy hại tử vong.

- Muối cà vô thùng vật liệu nhựa tiếp tục tiềm tàng nhiều tác nhân gây hư tổn mang lại sức mạnh, vô cơ sở hữu hóa học monome. Chất này tiếp tục thực hiện tác động xấu xí cho tới tiêu hóa, nếu như kéo dãn dài rất dễ khiến ung thư.

- Giống như các khoản muối bột không giống, vô cà muối bột dung lượng nitrat rất rất cao. Khi vô bao tử nó sẽ bị phối hợp với những axit amin và tạo hình nitrosamine - hóa học thực hiện tăng nguy hại ung thư bao tử.

Những người tránh việc ăn cà muối

Cà muối bột ngon, cơ hội muối bột cà cũng đơn giản và giản dị tuy nhiên sở hữu một vài group đối tượng người dùng tránh việc ăn cà muối bột mặc dù thèm cho tới bao nhiêu.

- Bệnh nhân đang được giắt những bệnh dịch về đàng chi hóa

- Người bị cao huyết áp

- Người được chẩn đoán suy thận

- Phụ phái đẹp đang được vô thời kỳ đem thai

Nếu ham muốn ăn cà muối bột, bạn phải chú ý một vài ba điểm sau nhằm ko sợ hãi mức độ khỏe:

- Thứ nhất, tự động học tập cơ hội muối bột cà ở trong nhà thay cho mua sắm ngoài sản phẩm.

- Thứ nhị, ko ăn những loại cà sở hữu tín hiệu mốc vàng, nấm đen thui vì như thế vô loại cà này còn có chứa chấp dung lượng rộng lớn những aflatocin - tác nhân tạo ra ung thư gan góc.

- Cuối nằm trong, giới hạn ăn cà muối bột xổi nhằm hạn chế nguy hại ngộ độc solanin.

Vừa rồi là 5 cơ hội muối bột cà ngon, đơn giản và giản dị với những vấn đề tương quan cho tới khoản cà này nhưng mà Bếp Eva ham muốn share nằm trong chúng ta. Tham khảo tăng thủ tục những khoản tiêu hóa không giống nhằm đón tiếp chúng ta vô ngày hè này nhé.

Xem thêm: Chuyển sang Firefox, Microsoft Edge từ Chrome sau khi YouTube cấm các trình chặn quảng cáo

Nguồn: [Link nguồn]