làm chả rươi ngon

45 phút

|

4-5 người

|

1.575 kcal

1. Sơ chế

• Rươi mua sắm về mang đến nhập thau nước khuấy nhẹ nhàng cọ, rồi thanh lọc qua quýt rây nhằm ráo nước. Sau cơ, thực hiện lông rươi Theo phong cách dân gian: mang đến rươi nhập nước rét 40 chừng, khuấy nhẹ nhàng mang đến rụng lông rồi thanh lọc qua quýt rây, nhằm ráo nước. Chú ý: Không khuấy mạnh thực hiện rươi vỡ bụng, mất mặt hóa học tẩm bổ. 

  

• Gia vị luôn luôn phải có nhập số chả rươi là vỏ trái ngược quýt hôi vừa phải tăng mùi vị vừa phải cân đối âm khí và dương khí. Vì rươi mang ý nghĩa hàn lại sinh sống bùn cát, lòng nước nên rất dễ dàng nhiễm độc. Mà vỏ quýt hôi chứa chấp tinh chất dầu chi tiêu hàn, khử độc. Vỏ quýt hôi cọ sạch sẽ, lạng ta dồn phần xơ white bên phía trong. Sau cơ thái nhỏ. 

  

• Chọn phần thịt heo sấn vai xay nhỏ. Thường tỷ trọng rươi nhiều hơn nữa thịt, trứng thì vị rươi đặc thù và càng nổi. Hành lá, thìa là cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Hành thô băm nhỏ, ớt quăng quật phân tử thái nhỏ (nếu ngôi nhà với trẻ em thì quăng quật ớt). 

  

2. Chế biến

• Cho rươi, thịt nằm trong vỏ quýt nhập âu rộng lớn. Nêm 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư ngon, 2 thìa coffe chi tiêu, 2 thìa coffe phân tử nêm nhập tấn công đều. Sau cơ mang đến hành lá, thìa là, ớt, hành thô và trứng nhập tấn công đều mang đến tan. Không nên tấn công nhuyễn vượt lên vì thế khi ăn mất mặt chuồn xúc cảm bùi ngậy của rươi. 

  Xem thêm: bò kỵ với gì

  

• Dùng mỡ heo rán là ngon nhất lúc rán chả rươi. Đun rét mỡ heo, múc từng thìa lếu láo hợp ý rươi thịt sập vào trong chảo, vuốt lên hình trụ. Chả rươi thời gian nhanh chín nên lúc ngả vàng là được. Không nên rán kỹ vượt lên vì thế khi ăn bị xác thô. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Chả rươi dậy hương thơm thơm tho đặc thù, khi ăn cảm biến rõ rệt vị ngọt thơm tho, bùi Khủng. Món này dùng với rau xanh sinh sống, bún tươi tắn chấm nước mắm nam ngư vắt chút chanh ớt, chi tiêu hoặc phức tạp rộng lớn thực hiện nước mắm nam ngư chua ngọt thêm thắt chút đu đầy đủ, củ cà rốt.