Cách thực hiện mứt dừa ngon luôn luôn được không ít người mò mẫm tìm tòi vì thế đấy là một thức ăn thú vị và quan trọng đặc biệt luôn luôn phải có vô những ngày Tết cho tới xuân về. Có thật nhiều loại mứt không giống nhau vô siêu thị nhà hàng nước Việt Nam tuy nhiên mứt dừa vẫn luôn luôn cảm nhận được sự yêu thương quí của đại số đông mái ấm gia đình.
-» Xem thêm thắt cơ hội nấu nướng những món ngon từng ngày mang đến mái ấm gia đình mặt hàng ngày
Bạn đang xem: làm mứt dừa non
Mứt dừa non mềm thơm nức, Khi ăn không trở nên thô. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
- 400g cùi dừa non
- 240g đường
- 1/2 ngược chanh
Các bước thực hiện
Sơ chế dừa non
Vắt nước cốt của ½ ngược chanh vô thau nước (khoảng 2 lít).
Bào quăng quật lớp nâu phía bên ngoài cơm trắng dừa. Sau cơ mang đến dừa vô thau nước cốt chanh, cọ sơ qua loa.
Tiếp theo dõi, hạn chế dừa trở thành những sợi lâu năm đem chiều dừa kể từ 0.5 – 0.7 centimet.
Ngâm dừa với nước cốt chanh nhằm White. Ảnh: Internet
Khử dầu dừa
Sau Khi tiếp tục hạn chế hoàn thành, các bạn mang đến lại dừa vô thau nước cốt chanh nhằm cọ lại. Quý khách hàng nối tiếp cọ dừa với tầm 9 phiên nước cho tới Khi vô, sờ ko cảm nhận thấy bám hoặc nhớt là được. Quý khách hàng cũng hoàn toàn có thể cọ vì thế nước rét hoặc chần sơ qua nước sôi nhằm khử dầu dừa.
Rửa lại dừa rất nhiều lần cho tới Khi nước vô. Ảnh: Internet
Ướp với đường
Cho dừa vô âu ướp cùng theo với 240g đàng khoảng tầm 2 – 4h. Chú ý là nên trộn lẫn cho đều nhằm đàng bám đều vào cụ thể từng miếng dừa.
Ướp đàng 4h làm cho đi ra nước. Ảnh: Internet
Sên mứt dừa
Cho toàn bộ dừa vào trong chảo, bắc lên nhà bếp đun bên trên nút lửa vừa vặn cho tới Khi sôi tư từ, khoảng tầm 5 phút thì hòn đảo 1 phiên. Đun cho tới Khi nước bốc khá không còn, đàng kẹo lại thì chỉnh lửa nhỏ lại, và hòn đảo đều tay liên tiếp. Quý khách hàng cứ hòn đảo đều cho tới trong khi thấy đàng kết tinh nghịch lại dính vào dừa. Lúc này, các bạn nối tiếp hòn đảo trong tầm 4 – 5 phút mang đến thô đàng trọn vẹn thì tắt nhà bếp. Sau Khi tắt nhà bếp, nối tiếp hòn đảo 3 phút nữa.
Sau Khi tắt nhà bếp vẫn nối tiếp hòn đảo. Ảnh: Internet
Thành phẩm
Cho dừa đi ra mâm (không mang đến phần đàng kết tinh nghịch ra) và nhằm hong trước quạt khoảng tầm 2h. Dùng tay trộn lẫn cho đều nhằm thực hiện rơi đàng kết tinh nghịch đi ra. Trộn cho tới Khi dừa nguội thì mang đến vô hũ thủy tinh nghịch nhằm bảo vệ.
Mẹo bảo vệ được lâu
Để mứt thiệt nguội rồi mới mẻ mang đến vào trong túi hoặc hũ thủy tinh nghịch nhằm bảo vệ. Quý khách hàng nên mang đến vô ngăn non tủ giá buốt nhằm sử dụng dần dần trong tầm 2 tuần. Nếu nhằm phía bên ngoài thì thời hạn bảo vệ chỉ được khoảng tầm một tuần lễ.
Cách tìm hiều để mua dừa non ngon thực hiện mứt
Không nên lựa chọn trái dừa vượt lên non vì thế tiếp tục rất đơn giản bị nhũn, trở thành phẩm ko được mềm, cứng sợi, bảo vệ ko được lâu.
Bạn nên lựa chọn ngược Khi ấn móng tay vô thấy mượt hoặc Khi tách thoát khỏi vỏ vẫn đứng tròn xoe. Nếu ngược này ấn móng tay vô thấy cứng thì không nên lựa chọn vì thế trở thành phẩm mứt tiếp tục vô cùng thô.
Gáo dừa non vẫn còn đó gold color nâu, ko trả quý phái đen ngòm sẫm.
Nên lựa chọn dừa không thực sự non hoặc vượt lên già cả. Ảnh: Internet
Một số cảnh báo Khi thực hiện
- Dùng nước cốt chanh nhằm cọ dừa sẽ hỗ trợ mang đến mứt đem white color vô.
- Nếu ko cọ dừa với 9 phiên nước, chúng ta có thể cọ dừa với nước rét hoặc chần sơ qua nước sôi nhằm dừa đi ra sạch sẽ dầu.
- Không nên hạn chế dừa trở thành sợi vượt lên mỏng manh vì thế Khi ăn sẽ không còn cảm biến được chừng mềm.
- Cứ 100g cùi dừa thì chúng ta nên sử dụng 60g đàng, tránh việc sử dụng đàng thấp hơn vì thế Khi sên đàng sẽ không còn kết tinh nghịch nhằm dính vào từng miếng dừa.
- Nếu đem thời hạn, chúng ta nên ướp dừa và đàng trong tầm 4h.
- Trong quy trình sên, các bạn tránh việc hòn đảo vượt lên rất nhiều lần vì thế tiếp tục tạo cho mứt bị lại đàng.
- Không nên sên bên trên nút lửa rộng lớn vì thế tiếp tục tạo cho dừa trả quý phái gray clolor hoặc cháy. Nếu bắt gặp nên tình huống này, chúng ta nên cọ dừa với nước giá buốt nhằm vô hiệu hóa lớp đàng nâu này và nối tiếp mang đến đàng mới mẻ vô theo dõi tỷ trọng như cũ và sên lại. Sau Khi đàng chính thức kẹo và kết tinh nghịch thì đun bên trên lửa nhỏ.
- Xóc dừa trước quạt canh ty dừa thô và không trở nên chảy nước. Nếu ko hong trước quạt, chúng ta có thể đem phơi nắng nắng nóng một phần hai tiếng.
- Nếu ko khử sạch sẽ dầu vô dừa và hong thô mứt trước quạt tiếp tục tạo cho trở thành phẩm bị chảy nước.
- Cách xử lý Khi bị chảy nước: Nếu mứt bị chảy nước, các bạn mang đến vào lúc 100g đàng, trộn lẫn cho đều lên, đợi cho đàng tan đi ra. Quý khách hàng mang đến mứt vô lại chảo và triển khai sên lại như công việc phía trên.
Tham khảo thêm thắt một số trong những phương thức mứt dừa khác
Mứt dừa sữa
Nguyên liệu: 1kg cùi dừa (không vượt lên non hoặc vượt lên già), 500g đàng White, 50ml sữa tươi tỉnh ko đàng, 1 ngược chanh, 2 ống vani.
Các bước thực hiện:
Cùi dừa bào vỏ phần nâu, bào trở thành sợi lâu năm. Vắt chanh vô thau nước, mang đến dừa bào sợi vô dìm trong tầm 2h rồi nối tiếp cọ lại khoảng tầm 3 phiên nước cho tới trong khi thấy nước vô là được, nhằm ráo nước.
Cho dừa vô âu, thêm nữa 500g đàng, xóc đều lên, nhằm ướp trong tầm 4 – 6h. Trong thời hạn ướp, cứ khoảng tầm một phần hai tiếng, các bạn hòn đảo lên một phiên nhằm dừa ngấm đàng.
Cho toàn bộ dừa tiếp tục ướp vào trong chảo, bắc lên nhà bếp đun bên trên nút lửa vừa vặn cho tới Khi nước đàng sôi thì hạ nhỏ lửa, hòn đảo nhẹ nhàng. Tiếp tục đun cho tới Khi đàng khá cạn lại thì sụp đổ sữa tươi tỉnh vô sên nằm trong. Sên cho tới trong khi thấy nước đàng cạn không còn, kết tinh nghịch lại thì tắt nhà bếp. Tiếp tục thêm thắt vani vô hòn đảo cho tới Khi chỉ với lại 1 lớp đàng phấn White bám vào quanh miếng dừa là được.
Sau cơ, sụp đổ dừa đi ra mâm, dàn mỏng manh đi ra nhằm dừa thiệt nguội rồi mới mẻ mang đến vô hũ thủy tinh nghịch hoặc quấn nilon bảo vệ.
Dừa với sữa kết phù hợp với nhau sẽ hỗ trợ mứt nhận thêm vị vĩ đại ngậy. Ảnh: Internet
Mứt dừa hoa đậu biếc
Nguyên liệu: 30g đậu biếc, 500g dừa non, 250g đàng, 50g sữa đặc.
Các bước thực hiện:
Ngâm hoa đậu biếc với 350ml sôi vô 15 phút tiếp sau đó thanh lọc lấy nước. Dừa non bào dồn phần nâu phía bên ngoài, hạn chế trở thành sợi dày khoảng tầm 0.7cm, cọ lại rất nhiều lần cho tới Khi nước vô. Sau cơ, thả vô âu nước hoa đậu biết dìm vô 2h, vớt đi ra nhằm ráo và níu lại phần nước hoa đậu biếc này. Pha nước hoa đậu biếc này với 50g sữa đặc.
Ướp dừa với 250g đàng vô 60 phút. Sau Khi dìm đầy đủ thời hạn, sụp đổ dừa vào trong chảo đun bên trên nút lửa vừa vặn cho tới Khi cạn nước. Sau cơ sụp đổ phần nước hoa đậu biếc trộn với sữa phía trên vô, tăng nhiệt độ lên, sên cho tới Khi cạn nước. Nhấc chảo thoát khỏi nhà bếp, nối tiếp trộn cho tới Khi đàng kết tinh nghịch lại tạo nên trở thành lớp phấn White xung quanh miếng dừa.
Hoa đậu biếc canh ty mứt dừa có màu sắc xanh rớt thích mắt. Ảnh: Internet
Mứt dừa ngũ sắc
Nguyên liệu: 5kg cùi dừa non, ½ ngược chanh, 600g đàng, 100g lá dứa, 2 ngược chanh thừng, 100g cải bắp tím, 1 củ dền, 50g sữa đặc.
Các bước thực hiện:
Dừa gọt sạch sẽ phần nâu phía bên ngoài, hạn chế trở thành miếng tam giác. Sau cơ dìm dừa với nước đem trộn muối hạt loãng và nước cốt của ½ ngược chanh vô một phần hai tiếng. Khi tiếp tục dìm đầy đủ thời hạn, các bạn cọ lại dừa rất nhiều lần cho tới Khi nước vô không hề đục nữa là được. Tiếp theo dõi, đem dừa chần sơ qua nước sôi trong một – 2 phút rồi vớt đi ra dìm tức thì vô nước giá buốt, vớt đi ra, nhằm thiệt ráo nước.
Ướp dừa với 600g đàng vô một phần hai tiếng. Sau Khi tiếp tục ướp đầy đủ thời hạn, các bạn phân tách dừa trở thành 5 phần.
Lá dứa cọ sạch sẽ, thái nhỏ, xay nhuyễn với 100ml nước, thanh lọc quăng quật buồn phiền lấy nước.
Chanh thừng nạo lấy phần ruột, mang đến vô rây, chà nhằm lấy phần nước, quăng quật phân tử.
Bắp cải tím cọ sạch sẽ, xay nhuyễn với 100ml nước, thanh lọc qua loa rây, quăng quật buồn phiền, lấy nước.
Củ dền cọ sạch sẽ, gọt vỏ, thái nhỏ, mang đến vô cối xay với 50ml nước, thanh lọc quăng quật buồn phiền, lấy nước.
Trộn riêng biệt 4 phần dừa với 4 nước color bên trên, nhằm ướp mang đến ngấm vô 6 – 7h (không được ướp vượt lên 8h). Phần sót lại ko trộn color để sở hữu white color. Sau Khi dìm đầy đủ thời hạn, các bạn mang đến riêng biệt từng phần vào trong chảo hâm sôi, hạ nhỏ lửa xuống nút tầm, cứ 6 phút, các bạn hòn đảo đều lên 1 phiên. Đun cho tới Khi nước cạn khô thì hạ nhỏ lửa rộng lớn, hòn đảo đều đừng chậm tay nhằm không trở nên cháy. Khi thấy hòn đảo nặng nề tay là đàng tiếp tục chính thức kết tinh nghịch. Lúc này, các bạn cũng nên hòn đảo nhanh chóng, đều tay. Khi đàng tiếp tục kết tinh nghịch trọn vẹn tạo nên trở thành lớp phấn White thì tắt nhà bếp. Sau này vẫn nối tiếp hòn đảo thêm thắt đôi mươi phút nữa. Cứ thế thực hiện mang đến không còn 4 phần dừa mang đến 4 color.
Xem thêm: cách làm bánh đa cua hải phòng
Với phần White, các bạn cũng sên tương tự động như 4 phần color. Tuy nhiên, Khi đàng sát cạn, các bạn thêm nữa 50g sữa đặc và cũng hòn đảo đều như bên trên. Chú ý là hạ nhỏ lửa nhằm hàng không trả quý phái gray clolor.
Sau Khi tiếp tục sên hoàn thành, các bạn đưa ra bầy nắng nóng trong tầm một phần hai tiếng là hoàn thành xong thức ăn.
Mứt dừa ngũ sắc được tạo trọn vẹn kể từ color đương nhiên. Ảnh: Internet
Mứt dừa cà phê
Nguyên liệu: 300g dừa non, 120g đàng, 1 gói cafe hòa tan.
Các bước làm:
Dừa gọt quăng quật lớp vỏ nâu rồi hạn chế trở thành những khoanh lâu năm dày khoảng tầm 0.5cm. Chần dừa qua loa nước sôi tiếp sau đó cọ lại rất nhiều lần với nước, nhằm ráo.
Ướp dừa với 120g đàng, cafe hòa tan vô 15 phút mang đến ngấm. Sau Khi ướp đầy đủ thời hạn, mang đến dừa vào trong chảo sên cho tới Khi đàng sánh lại, kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ và hòn đảo liên tiếp, đừng chậm tay. Đảo cho tới trong khi thấy đàng kết tinh nghịch lại, bám đều xung quanh miếng dừa thì tắt nhà bếp. Cuối nằm trong, các bạn mang đến mứt dừa đi ra khay làm cho thiệt nguội rồi bảo vệ vô hũ thủy tinh nghịch.
Thêm vị cafe, khoản mứt dừa tiếp tục trở thành thú vị rộng lớn. Ảnh: Internet
Mứt dừa non lá dứa (lá nếp)
Nguyên liệu: 500g cùi dừa non, 200g đàng, 2 muống nêm canh sữa đặc, 50g lá dứa.
Các bước thực hiện:
Lá dứa cọ sạch sẽ, thái nhỏ, xay với 100ml nước, thanh lọc quăng quật buồn phiền, lấy nước.
Gọt quăng quật lớp nâu phía bên ngoài cùi dừa, cọ sạch sẽ, hạn chế trở thành sợi dày khoảng tầm 0.5cm, nối tiếp cọ lại rất nhiều lần cho tới Khi nước vô. Bắc một nồi nước khoảng tầm 2 lít lên nhà bếp, hâm sôi, mang đến dừa vô, tắt nhà bếp, đậy vung, nhằm yên lặng vô 10 phút. Sau cơ, đem dừa lên đường cọ thiệt sạch sẽ.
Cho dừa vào trong chảo cùng theo với 200g đàng, trộn lẫn cho đều, nhằm ướp 10 phút mang đến đàng đi ra nước. Tiếp theo dõi, mang đến chảo lên nhà bếp hâm sôi, tắt nhà bếp, sụp đổ ½ lượng nước lá dứa vô, nhằm yên lặng dìm trong tầm 4h.
Bắc chảo dừa lên nhà bếp, đun mang đến sôi lên, hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng tầm một phần hai tiếng cùng với nước đàng cạn lại. Tiếp theo dõi mang đến sữa đặc vô, lượng nước lá dứa sót lại vô, trộn lẫn cho đều lên. Tiếp tục đun và hòn đảo đều cho tới Khi đàng kết tinh nghịch lại, thô và áo xung quanh miếng dừa, tắt nhà bếp, nối tiếp hòn đảo thêm thắt 10 phút, nhằm nguội. Để bảo vệ mứt được lâu rộng lớn, chúng ta có thể đem mứt dừa phơi nắng nắng nóng trong một – 2h hoặc sấy vô lò tại mức nhiệt độ 80 chừng C.
Lá dứa (lá nếp) không những canh ty mứt dừa thơm nức mà
còn có màu sắc xanh rớt thích mắt. Ảnh: Internet
Mứt dừa trà xanh
Nguyên liệu: 300g dừa non, 200g đàng, 2 thìa cafe bột trà xanh rớt.
Các bước thực hiện:
Gọt dồn phần vỏ nâu phía bên ngoài, cọ sạch sẽ, chần sơ qua nước sôi trong tầm 1 – 2 phút, cọ lại rất nhiều lần cho tới Khi nước vô, nhằm ráo. Sau cơ, ướp dừa với 200g đàng vô 2h thì mang đến bột trà xanh rớt vô trộn lẫn cho đều lên, nhằm ướp tiếp 2h nữa.
Sau cơ, các bạn mang đến dừa vào trong chảo, bắc lên nhà bếp đun bên trên nút lửa vừa vặn. Lúc này, các bạn tránh việc hòn đảo liên tiếp nên làm hòn đảo tầm 5 phút/lần. Đun cho tới Khi nước đàng sánh lại, thì hòn đảo liên tiếp và đừng chậm tay cho tới Khi đàng kết tinh nghịch, bám vào quanh từng miếng dừa, thoáng đãng thì tắt nhà bếp. Sau Khi tắt nhà bếp, các bạn vẫn nối tiếp hòn đảo dừa trong tầm 10 phút nữa nhằm mứt thô là hoàn thành xong thức ăn.
Mứt dừa vị trà xanh rớt ăn vô cùng kỳ lạ mồm. Ảnh: Internet
Mứt dừa củ dền
Nguyên liệu: 1kg cùi dừa non, 1 củ dền, 600g đàng, 100ml sữa tươi tỉnh đem đàng.
Các bước thực hiện:
Củ dền gọt gọt vỏ, trau nhuyễn, trộn với 100ml nước thanh lọc, vắt lấy nước.
Cùi dừa gọt dồn phần vỏ nâu phía bên ngoài, cọ sạch sẽ, hạn chế trở thành sợi dày khoảng tầm 0.5cm. Sau cơ dìm với nước đem trộn 2 thìa cafe muối hạt trong tầm 15 phút. Sau cơ vớt đi ra, cọ sạch sẽ lại rồi đưa chần sơ qua nước sôi 1 – 2 phút, vớt đi ra cọ sạch sẽ lại, nhằm ráo. Trộn dừa với nước củ dền, đàng và sữa tươi tỉnh. Trộn đều lên mang đến dừa ngấm đều color. Sau cơ, các bạn đem nhằm vô ngăn non tủ giá buốt qua loa tối.
Đổ dừa vào trong chảo, bắt lên nhà bếp đun bên trên nút lửa rộng lớn mang đến sôi tiếp sau đó hạ nhỏ lửa. Khi thấy nước cạn khô hạn chế, các bạn hạ nhỏ lửa rộng lớn, hòn đảo đều tay liên tiếp cho tới Khi đàng kết tinh nghịch, tạo nên trở thành 1 lớp phấn bám đều xung quanh miếng dừa thì tắt nhà bếp, nối tiếp hòn đảo thêm thắt 10 phút nữa là hoàn thành xong thức ăn.
Mứt dừa được thêm thắt red color kể từ củ dền. Ảnh: Internet
Mứt dừa lá cẩm
Nguyên liệu: 500g dừa, 300g đàng, 2 ống vani, 30g lá cẩm, 1 không nhiều muối hạt.
Các bước làm:
Lá cẩm cọ sạch sẽ, mang đến vào trong nồi cùng theo với 180ml nước, hâm sôi để lá cẩm đi ra color, lá sẫm lại là được.
Dừa cọ sạch sẽ, cạo gọt vỏ nâu, bào trở thành sợi mỏng manh. Tiếp theo dõi, các bạn mang theo cọ sạch sẽ lại khoảng tầm 4 – 5 phiên, nhằm ráo.
Trộn dừa với nước lá cẩm, đàng và 1 không nhiều muối hạt, nhằm ướp khoảng tầm 7h. Cho dừa vào trong chảo đun bên trên nút lửa rộng lớn cùng với nước đàng sôi lên. Sau cơ hạn chế nhỏ lửa, hòn đảo đều tay cho tới trong khi thấy đàng kết tinh nghịch lại bên trên đai chảo, mang đến vani vô, trộn lẫn cho đều lên, tắt nhà bếp và hòn đảo đều tay liên tiếp khoảng tầm 10 phút. Đổ mứt đi ra mâm mang đến nguội.
Lá cẩm sẽ hỗ trợ mang đến mứt dừa đạt được color tím thích mắt. Ảnh: Internet
Mứt dừa sầu riêng
Nguyên liệu: 1kg cùi dừa, 700g đàng, 300g sầu riêng biệt, 1 ống vani.
Các bước thực hiện:
Sầu riêng biệt nghiền nhuyễn.
Xem thêm: cách làm nầm lợn nướng
Dừa gọt quăng quật lớp nâu phía bên ngoài, bào trở thành sợi lâu năm, cọ rất nhiều lần với nước cho tới Khi vô, nhằm ráo. Trộn dừa với sầu riêng biệt, đàng, vani nhằm ướp trong tầm 1h. Cho dừa vào trong chảo, đun bên trên nút lửa rộng lớn mang đến sôi tiếp sau đó hạn chế lửa nhỏ không còn cỡ, hòn đảo liên tiếp cho tới Khi đàng kết tinh nghịch, bám đều xung quanh miếng dừa trở thành lớp phấn mịn, tắt nhà bếp, nối tiếp hòn đảo thêm thắt 10 phút nữa. Đổ mứt đi ra mâm mang đến nguội.
Mứt dừa sầu riêng biệt đem mùi vị vô cùng kỳ lạ mồm. Ảnh: Internet
Cách làm mứt dừa non vô cùng đa dạng và nhiều mẫu mã. Quý khách hàng hoàn toàn có thể kết phù hợp với nhiều vật liệu làm cho đi ra nhiều mùi vị, sắc tố không giống nhau. Nếu ham muốn học tập thêm thắt những khoản mứt ngon không giống, chúng ta có thể điền vô sườn bên dưới và để được tư vấn cụ thể rộng lớn.
Bình luận