làm ngô chiên

1. Sơ chế

• Ngô ngọt tươi tỉnh tách bóc phân tử, vứt mi và cọ sạch sẽ. 

  

• Đun sôi nồi nước, thêm thắt 30 gr lối cát (2 thìa canh), 50% thìa cafe muối bột rồi cho tới ngô nhập luộc sôi 2 dạo bước là được. Vớt ngô đi ra dìm nhập chén ăn cơm nước giá buốt cho tới ngô căng phân tử và nguội, ụp ngô đi ra rổ cho tới ráo nước. 

  

2. Bao bột áo cho tới ngô

• Cho ngô nhập âu, thêm thắt 2 thìa cafe lối (10gr), 30 ml nước dừa rồi hòn đảo đều. Pha láo lếu hợp ý bột láo lếu hợp ý nhằm bao áo bao gồm rán giòn, bột năng để tạo độ sánh, bột lion (sư tử), bột vĩ đại tỷ trọng là 2:2:1:1 (4 thìa nấu canh bột rán giòn, 1 thìa nấu canh bột năng để tạo độ sánh, 2 thìa nấu canh bột lion, 2 thìa nấu canh bột vĩ đại hòn đảo đều). Lấy từng không nhiều bột láo lếu hợp ý rắc đều nhập ngô nhằm sao cho tới bao áo đều những mặt mày. Xịt nhẹ nhàng số lượng nước nhập ngô. Tiếp tục rắc bột láo lếu hợp ý nhập trộn lẫn cho đều cho tới bột bám không còn vào cụ thể từng phân tử ngô. Dùng tay bốc ngô riêng rẽ đi ra chén hoặc cho tới ngô đi ra rổ thưa rung lắc nhẹ nhàng nhằm sàng vứt bột quá. 

  

• Đun giá dầu chiên, demo đầu đũa thấy sủi bọt là dầu đạt nhiệt độ. Chia ngô trở thành từng mẻ, cho tới nhập rán. Ban đầu làm cho ngô giòn mặt phẳng rồi mới mẻ hòn đảo. Thêm bơ nhằm gia tăng mùi hương thơm nức thú vị. Khi ngô nổi lên mặt phẳng, vàng giòn là đạt, vớt đi ra và hương thụ. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Từng phân tử ngô vàng ươm, giòn tan, Khi ăn cảm biến vị ngọt vĩ đại kể từ cốt dừa, thơm nức mùi hương bơ. Món ăn này được không ít trẻ em yêu thương mến hoặc thực hiện đồ vật nhâm nhi nằm trong bằng hữu đặc biệt bắt mồm. 

  

Chú ý:

• Luộc ngô sơ, tránh việc luộc kỹ quá làm mất đi vị ngọt và xác, teo lại Khi rán.

• Bột lion chung tăng gold color thích mắt. Bột rán giòn, bột bắp tạo ra chừng giòn. Bột năng tạo ra chừng kết bám. Bột vĩ đại tăng vị bùi vĩ đại của món ăn. Các bột này đều phải sở hữu ở những siêu thị đồ vật thô, nên chọn mua và trộn sẵn, dùng tiện lợi cho tới nhiều thức ăn như gà rang muối bột, khoai tây rán, gà rán...

• Chú ý canh dầu đạt nhiệt độ và ngập thì mới có thể cho tới ngô tiếp tục bao bột áo nhập rán. Nếu dầu non thì bột bao áo ngô dễ dẫn đến bong rộp ngoài.

  Xem thêm: cách làm tôm sốt chua cay