làm nước chấm ốc

1. Cách làm nước chấm ốc sả ớt

a. Nguyên liệu

• Nước mắm, đường
• Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
• Quất: 3 quả

b. Cách làm

Sả cọ sạch sẽ, cắt từng khúc một nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ sạch sẽ rồi thái lát mỏng mảnh. Lá chanh cọ sạch sẽ, nhằm ráo, tách sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm vứt cuống rồi tách nhuyễn. Quất cọ sạch sẽ, tách 2 trái khoáy thực hiện song, trái khoáy sót lại thì thái lát mỏng mảnh.

Bạn đang xem: làm nước chấm ốc

Cho 2 thìa đàng và 1 gừng thái lát nhập cối, người sử dụng chày giã nhuyễn. Tiếp tê liệt, cho một nhánh sả cắt từng khúc một nhập, kế tiếp giã nhuyễn.

Cho 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa nước giá buốt và nước cốt của 2 trái khoáy tắc nhập, hòn đảo đều nhằm láo lếu hợp ý nước chấm hòa tan. Cuối nằm trong, nêm và nếm phụ gia mang đến vừa miệng rồi mang đến nốt 1 trái khoáy tắc thái lát và phần lá chanh tách nhuyễn nhập, trộn lẫn cho đều lần tiếp nữa là triển khai xong.  

2. Cách làm nước chấm ốc sệt

a. Nguyên liệu

• 3 trái khoáy ớt sừng, 3 trái khoáy ớt kim, tỏi vẫn bóc tách vỏ
• Nước mắm, muối hạt, đàng, nước sôi nhằm nguội
• Bột ngô, giấm gạo

b. Cách thực hiện

Ớt cọ sạch sẽ, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 thìa bột ngô với cùng 1 thìa nước sôi nhằm nguội và khuấy đều.

Pha láo lếu hợp ý theo dõi tỉ trọng 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 thìa tỏi ớt vẫn băm nhuyễn, 2 thìa giấm, 1 thìa đàng, 1/4 thìa muối hạt, 2 thìa nước mắm nam ngư và khuấy đều. Tiếp tê liệt, mang đến toàn cỗ láo lếu hợp ý lên nhà bếp, đun nhỏ lửa, một vừa hai phải đun một vừa hai phải khuấy liên tiếp mang đến vật liệu hòa tan.

Khi nước mắm nam ngư sôi thì mang đến láo lếu hợp ý bột ngô vẫn hòa tan nhập, khuấy đều tay. Đến khi láo lếu hợp ý đặc và khá sánh lại thì tắt nhà bếp. Vậy là vẫn triển khai xong nước chấm ốc đặc. 

3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt

a. Nguyên liệu

• 2 thìa nước lạnh
• 2 thìa nước mắm nam ngư loại ngon
• 2 thìa đàng trắng
• 1 thìa nước cốt chanh tươi tỉnh (có thể thay cho vày tắc tươi)
• 1 nhánh sả tươi
• Ớt tươi: Vài quả
• 3 – 4 tép tỏi tươi tỉnh vẫn bóc tách vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi tỉnh. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi tỉnh đem thái hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: làm bì chay

Cho nước giá buốt, nước cốt chanh, nước mắm nam ngư nhập chén đàng, quấy đều mang đến đàng tan.

Sau tê liệt, mới nhất mang đến phần tỏi, ớt băm nhập chén nước mắm nam ngư, khuấy nhẹ nhõm đều. Lúc này, chúng ta có thể nêm và nếm lại phụ gia cùng với nước mắm sở hữu vị vừa miệng. Vậy là vẫn chấm dứt chén nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm dùng với với ốc luộc.

4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc

a. Nguyên liệu

• Mẻ, sả, ớt hiểm
• Đường, muối hạt, nước mắm

b. Cách làm

Sả tách vứt gốc, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, rồi sử dụng dao băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ sạch sẽ, băm nhuyễn.

Cho 3 muỗng nhỏ canh mẻ, nửa thìa coffe muối hạt, 3 muỗng nhỏ canh đàng, 2 trái khoáy ớt hiểm và 2 nhánh sả vẫn băm nhuyễn nhập chén, hòn đảo đều. Đến khi láo lếu hợp ý nước chấm hòa tan cùng nhau thì nêm và nếm phụ gia mang đến vừa miệng là được.

5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

a. Nguyên liệu

• 2 thìa ớt thô xay nhuyễn
• Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm
• Nước mắm, dầu oliu, đàng, nước cốt chanh

b. Cách làm

Húng thơm ngát cọ sạch sẽ, giã nhuyễn, tiếp sau đó hoà tan nhập 2 thìa nước thanh lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 thìa nước mắm nam ngư với cùng 1 thìa đàng và khuấy đều mang đến láo lếu hợp ý tan. Sau tê liệt, mang đến 2 thìa ớt thô xay nhuyễn, 1 thìa tỏi xay nhuyễn, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối nằm trong, mang đến thêm một thìa dầu oliu nhập trộn lẫn cho đều là đoạn.  

Xem thêm: ăn ớt chuông có giảm cân không

Trên đấy là 5 cách làm nước chấm ốc giản dị và đơn giản tuy nhiên ngon. Chúc chúng ta trở thành công!