làm xíu mại ăn bánh mì

45 phút

|

4-6 người

|

1.320 kcal

1. Sơ chế

• Mỡ phần luộc qua chuyện rồi thái nhỏ, trộn nằm trong thịt xay nhằm tăng phần bự ngậy mang lại xíu mại nhưng mà không xẩy ra thô. Ướp láo lếu hợp ý thịt với một thìa cafe nước mắm nam ngư, 50% thìa cafe đàng, 50% thìa cafe tiêu xài, 50% thìa cafe phân tử nêm mang lại ngấm vị.

  

• Củ đậu (củ sắn miền Nam) cắt từng miếng nhỏ, rước hấp hoặc chần sơ nước sôi vắt ráo nước.

  

• Cà chua khía đường chữ thập ở vỏ, chần sơ nước sôi rồi tách gọt vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

  

• Bánh mì nướng giòn, bóp vụn. Bánh mì vừa phải hỗ trợ cho xíu mại mượt rộng lớn, vừa phải tạo nên phỏng kết bám Khi vo viên.

  

• Hành tỏi xay nhuyễn nhỏ, hành lá cọ tinh khiết, xắt nhỏ.

  Xem thêm: làm sữa chua nếp cẩm

  

2. Tẩm ướp

• Cho nhập âu rộng lớn bao gồm thịt xay, củ đậu, vụn bánh mỳ, lòng đỏ au trứng gà, 50% lượng hành lá xắt nhỏ nằm trong 1 muống nêm canh dầu hào, 1 thìa cafe đàng, 50% thìa cafe muối bột, 50% thìa cafe phân tử nêm, 50% thìa cafe tiêu xài trộn, quết đều mang lại mềm. Bao phủ màng quấn đồ ăn thức uống nhằm tủ giá buốt nửa tiếng mang lại cứng, rồi kéo ra vo trở nên những viên xíu mịu tròn xoe đều. Sau cơ, rước hấp cơ hội thủy 15 phút, níu lại nước hấp.

  

3. Chế biến

• Phi thơm ngát hành tỏi thô, buông bỏ quả cà chua xay nằm trong nước nóng bức hấp xíu mại nhập. Thêm 2 muống nêm canh tương cà, 2 muống nêm canh tương ớt cay và nêm và nếm phụ gia lại mang lại vừa phải mồm, hâm nóng. Trút phần xíu mại hấp nhập nấu nướng ở lửa vừa phải vài ba phút, hòn đảo nhẹ nhàng tay mang lại nóng bức bám đều những mặt mũi và ngấm vị. Pha 50% muống nêm canh bột bắp với chút nước rồi vừa phải sụp đổ nhập vừa phải khuấy nhẹ nhàng đều cho đến Khi sánh lại là được. Tắt nhà bếp, rắc thêm thắt hành lá, rau mùi và múc rời khỏi hương thụ.