làm.pate

Cách thực hiện pate truyền thống lịch sử thơm tho ngon

Thứ phụ vương, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Bạn đang xem: làm.pate

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi tức thì don gian

Thứ phụ vương, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Pate mềm mại, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi hương thơm gan góc heo. Món này ăn kèm xôi giá, bánh mỳ thật tuyệt vời.

Tác giả: Bùi Thủy

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

Cách thực hiện

  1. Gan cọ tinh khiết, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko lối nhập nửa tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt đi ra, nhằm ráo.

  2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì gom pate mềm mại rộng lớn.

  3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng tầm 10 phút, cọ tinh khiết, thái nhỏ. Bì gom pate có tính kết bám.

  4. Mỡ phần luộc sơ, lấy một nửa thái phân tử lựu nhỏ, và một nửa còn sót lại thái miếng mỏng manh nhiều năm nhằm lót đế. Mỡ gom pate không trở nên thô, mướt mượt rộng lớn.

  5. Phi thơm tho hành, tỏi, cho tới hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu ham muốn thơm tho hơn thế thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan góc, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối bột, phân tử nêm theo dõi khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, suy bì heo, mỡ thái phân tử lựu, chi nhập hòn đảo đều nhằm láo ăn ý quấn nhập nhau, tắt phòng bếp.

  6. Cho láo ăn ý bên trên nhập xay. Nếu quí ăn còn thịt rối thì xay 1 phiên, còn quí mịn hơn thế thì xay nhuyễn.

  7. Quết mỏng manh lớp dầu rán hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng manh dưới mặt đáy vỏ hộp đựng, múc láo ăn ý gan góc vừa vặn xay nhập dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm rời hấp tương đối nước và đem hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ là được. Để nguội, cho tới pate nhập ngăn non tủ rét mướt sử dụng dần dần.

    Xem thêm: put out là gì

    [Caption]

  8. Thành phẩm: Pate mềm mại, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi hương thơm của gan góc heo. Món này ăn kèm xôi giá, bánh mỳ luôn ngon.

Bạn rất có thể quan lại tâm