Bí quyết luộc tai heo trắng giòn, không hôi không thâm

Bí quyết luộc tai heo White giòn, ko hôi ko thâm

Thứ sáu, 17/6/2022, 19:24 (GMT+7)

Luộc tai heo những tưởng giản dị tuy nhiên nhằm White, giòn sừn sựt và thơm và ngon thì ko nên ai ai cũng biết phương pháp.

Tác giả: Bùi Thủy

40 phút

4 - 5 người

704 kcal

Cách thực hiện

Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối bột phân tử thiệt kỹ rồi cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, tăng gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa cafe muối bột, 1 thìa cafe phân tử nêm, 50% thìa cafe tiêu xài, hâm nóng. Khi nước sôi, hớt quăng quật bọt, hạ lửa vừa phải luộc tai heo trong khoảng 15-20 phút (tùy kích thước).
Vớt tai heo rời khỏi, dìm ngay lập tức nhập chén con nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm sức nóng này vừa phải gom tai heo giòn vừa trắng, không xẩy ra thâm nám. Chanh gom tai heo thơm và ngon rộng lớn.
Xem thêm: uống nước vối có tác dụng gì
Tai heo nguội, vớt rời khỏi, ngấm thô. Nếu sở hữu thời hạn, cho tới nhập vỏ hộp nhằm nhập ngăn đuối tủ lạnh lẽo 1- 2 tiếng đồng hồ cho tới tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng manh đơn giản rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, sử dụng dao sắc tương đối nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.
Tai heo luộc được chế trở thành nhiều số ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh rì, tai heo dìm chua ngọt..