luon xao xa ot

Mùi thơm tho của lá lốt, vị cay cay của sả ớt quấn với thịt lươn mềm ngọt tạo thành một thức ăn vô nằm trong mê hoặc. Trong nội dung bài viết thời điểm hôm nay, Cet.edu.vn tiếp tục chỉ dẫn chúng ta phương thức khoản lươn xào sả ớt chuẩn chỉnh vị cho tới bữa cơm trắng vào cuối tuần thêm thắt đặm đà nhé!

Không đơn giản thức ăn vừa thơm vừa ngon tuy nhiên thịt lươn còn chứa chấp dung lượng đủ dinh dưỡng cao như các loại Vi-Ta-Min A, B1, B6, Natri, Kali, Canxi, sắt… So với những loại như tôm, cua thì thịt lươn có mức giá trị đủ dinh dưỡng tối đa. Do cơ, các khoản ngon kể từ lươn như cháo lươn, miến lươn, lươn om, lươn xào sả ớt… luôn luôn sẽ là đồ ăn bồi té cho tới những người dân dịch, trẻ em và người già cả. Giờ thì nằm trong hợp tác vô tiến hành cơ hội chế thay đổi lươn xào sả ớt thôi nào!

Bạn đang xem: luon xao xa ot

Lươn xào sả ớt đặm đà, mê hoặc (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 400g lươn
• Sả, ớt
• 100g mộc nhĩ
• Lá lốt (tùy vô sở trường rất có thể với hoặc không)
• 1 củ hành tây
• Đậu phộng
• Hành lá
• Đường, muối bột, xài, nước mắm nam ngư, mỡ nước, bột nghệ

Bước 1: Sơ chế thịt lươn và nguyên vẹn liệu

• Lươn lúc mua về, chúng ta tiến hành sơ chế Theo phong cách bên trên. Sau cơ, tách lươn trở nên từng khúc rồi thanh lọc lấy thịt hoặc nhằm nguyên vẹn xương nếu như quí.
• Sả chúng ta đập dập, thái nhỏ.
• Ớt băm nhỏ.
• Lá lốt cọ tinh khiết rồi thái nhỏ.
• Hành lá cọ tinh khiết và thái khúc.
• Đậu phộng lấy rang vàng giòn rồi đãi tinh khiết vỏ và xay nát.

Bước 2: Ướp thịt lươn

Bạn cho tới lươn vô tô và ướp với ½ sả, ớt băm, 1 thìa cafe lối, ½ thìa cafe muối bột, ½ thìa cafe xài, ½ thìa cafe bột nghệ, ½ thìa phân tử nêm. Sau cơ, người sử dụng đũa hòn đảo đều và ướp khoảng chừng 15 phút để thịt lươn thâm nhập đều phụ gia.

Bước 3: Xào lươn

Khi lươn đang được thâm nhập phụ gia, chúng ta cho tới chảo mỡ lên nhà bếp rồi cho tới hành, sả vô phi thơm tho. Tiếp cho tới, để thịt lươn vô xào cho tới Lúc lươn săn thịt lại. Khi cơ, chúng ta nêm và nếm lại phụ gia cho tới vừa miệng rồi cho tới hành hoa, lá lốt và ớt băm vô hòn đảo đều cho tới Lúc chín thì tắt nhà bếp và cho tới lươn rời khỏi đĩa. Cuối nằm trong, chúng ta cho tới lạc giã lên bên trên nằm trong.

Bước 4: Hoàn thành

Để thức ăn thêm thắt độc đáo và khác biệt hơn thế thì những bạn cũng có thể cho 1 vài ba lát ớt hoặc không nhiều sợi rau củ thơm tho lên bên trên. Vậy là hoàn thành xong cơ hội nấu nướng lươn xào sả ớt rồi đó.

Bạn rất có thể thanh lọc lấy phần thịt lươn hoặc nhằm nguyên vẹn xương tùy sở thích
(Ảnh: Internet)

Xem thêm: đậu tẩm hành hoa

Cách lựa chọn lươn ngon và sơ chế lươn không xẩy ra tanh

• Để những thức ăn kể từ lươn thêm thắt vừa thơm vừa ngon, chúng ta nên lựa chọn loại lươn đồng với domain authority vàng vì như thế nó có thể thịt và thơm tho rộng lớn những con cái lươn nuôi với domain authority đen thui. Hơn nữa, Lúc tìm hiều để mua, ko nên lựa chọn con cái vượt lên trước to tát tuy nhiên nên lựa những con cái với độ cao thấp vừa phải nên.
• Khi mua sắm về, bạn phải rửa sạch nhớt lươn bằng phương pháp tuốt lươn với tro nhà bếp hoặc cọ lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo. Lưu ý, tránh việc người sử dụng giấm nhằm vô hiệu hóa nhớt lươn vì như thế giấm tiếp tục thực hiện lươn mất mặt chuồn vị đặc thù vốn liếng với.
• Hoặc chúng ta cũng rất có thể cho tới lươn vô nước sôi lúc còn sinh sống nhằm rửa sạch nhớt của lươn. Khi lươn được tạo tinh khiết, chúng ta phẫu thuật bụng và vô hiệu hóa không còn phần nội tạng phía bên trong. Lưu ý, chúng ta tránh việc lấy dao nhằm phẫu thuật bụng lươn tuy nhiên người sử dụng thanh tre sắc nhằm thực hiện thịt lươn như vậy lươn tiếp tục không hề mùi vị tanh. Sau cơ, cọ tinh khiết lại với nước muối bột, vô cùng ko cọ nước rét mướt nhằm khử không còn mùi vị tanh của lươn.
• Lươn mua sắm về chúng ta thì cho tới vô 1 túi nilong, buộc kín và nhằm vô ngăn đá của tủ rét mướt trong vòng 2 tiếng đồng hồ thời trang. Sau cơ lấy lươn rời khỏi dìm chúng nó vào nước rồi người sử dụng giẻ cọ chén chén vướt nhẹ nhàng vô bản thân lươn, tiếp tục thấy hóa học nhớt trôi chuồn một cơ hội đơn giản và dễ dàng.

Chọn lươn ra sao ngon, chúng ta với biết? (Ảnh: Internet)

Những cảnh báo Lúc chế thay đổi thịt lươn

• Khi ướp thịt trước lươn với phụ gia, chúng ta tránh việc dùng nước mắm nam ngư và gừng vì như thế những vật liệu này sẽ không phù hợp nhau. Thay vô cơ, bạn cũng có thể người sử dụng muối bột, xài, rượu White hoặc bột nghệ nhằm khoản lươn thơm tho rộng lớn.
• Đối với thức ăn kể từ lươn, bạn cũng có thể ăn với với những loại rau củ như: Hoa chuối, ngò om, môn nước…
• Và sau cùng, nên chấm kèm cặp với nước mắm nam ngư mạ hoặc nước mắm nam ngư đậm nguyên vẹn hóa học tránh việc người sử dụng nước tương, mắm nêm hoặc nước mắm nam ngư chua ngọt.

Với phương thức lươn xào sả ớt tuy nhiên CET trình làng cho mình, kể từ ni, bạn cũng có thể trổ tài nhằm tiếp đãi cả mái ấm gia đình thức ăn độc đáo và khác biệt này rồi nhé! Chúc chúng ta thành công xuất sắc.