món cút lộn xào me

1. Trứng cọ sạch sẽ, sụp đổ ngập nước, thêm thắt chút muối bột phân tử, giấm. Bật nhà bếp hâm sôi, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt đi ra mang đến vô thau nước non hoặc nước đá rồi bóc tách vỏ.
2. Cho bu vô chén bát, thêm thắt nước rét dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, vứt phân tử.
3. Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước bức bu, 3 thìa nấu canh đàng, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm tho hành tỏi băm nhuyễn. Thêm láo hợp ý nước bức bu vô, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang đến khá sánh. Thêm trứng cút lộn vô, hòn đảo nhẹ nhõm tay mang đến thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa coffe dầu màu sắc điều (tùy chọn).
5. Để nước bức sánh rộng lớn, các bạn trộn chút bột bắp vô nước, mang đến kể từ từ và khuấy đều cho đến Khi láo hợp ý nước bức quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau củ răm, ớt, tắp nhà bếp.

Yêu cầu trở thành phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở thành khối, xung quanh là nước bức bu sánh và bám đều những mặt mày, vị hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, Khi vắt cảm hứng đằm/nặng tay, Khi dìm trứng vô nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhõm, Khi dìm nước nổi lên).

Tùy theo gót khẩu vị từng người nhưng mà kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt cay chua mang đến thích hợp.

Khi bóc tách vỏ để ý nhẹ dịu nhằm rời bị nhừ. Phần nước vô trứng cút luộc níu lại và mang đến vô láo hợp ý nước bức tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: day lam thach dua