mứt mận dẻo

Vnexpress ra mắt thủ tục mứt mận sánh mềm đương nhiên, phảng phất mùi hương thơm ngát đặc thù kể từ mận. Tắc quyết đó là níu lại phân tử trong những khi nấu nướng và "sên" mận, tiếp sau đó tách ném ra sau.

1. Nguyên liệu

- 1,5 kilogam mận.

- 1 kilogam lối (điều chỉnh tùy từng khẩu vị).

- 1 thìa nấu canh nước cốt chanh.

- 50% thìa cafe muối hạt.

- Hũ (lọ) thủy tinh ma tinh khiết nhằm đựng & bảo vệ.

2. Cách làm

- Sơ chế mận: Mận quăng quật lá, cuống, cọ tinh khiết, dìm nước muối hạt loãng 20-30 phút rồi cọ lại, nhằm ráo nước.

- Ngâm mận với lối. Có 2 cơ hội (hoặc khía dìm cả ngược hoặc tách hạt). Chú ý cả hai cơ hội nên níu lại phân tử nhằm Lúc nấu nướng và sên bên trên lửa thời hạn nhiều năm, hóa học pectin kết phù hợp với lối và chanh (cho nhập cuối) sẽ hỗ trợ mứt sánh mềm đương nhiên, thơm và ngon rộng lớn.

+ Nếu không tồn tại thời hạn tách mận thì chúng ta sử dụng dao sắc khứa hình chữ thập thâm thúy vào cụ thể từng ngược mận.

+ Nếu đem thời hạn thì chúng ta tách phân tử, lấy phần thịt mận. Riêng phần phân tử thì níu lại cho tới vào bên trong túi vải vóc buộc kín khiến cho nhập nằm trong Lúc dìm và nấu nướng, sên mận.

+ Sau cơ cho tới mận vào trong nồi, dìm mận với 50% thìa cafe muối hạt, 1 kilogam lối và nhằm điểm thông thoáng (nên bịa đặt nồi nhập thau nước nhằm rời kiến) và dìm mận đơn,5 ngày cho đến Lúc lối tan đi ra trở thành lếu hợp ý gray clolor đỏ lòe.

Xem thêm: ăn hạnh nhân có tốt không

- Nấu và sên mận:

+ Mận sau thời điểm dìm, nên người sử dụng đũa hòn đảo cho tới lối tan không còn.

+ Trút mận vào trong chảo chống bám, cho tới lên phòng bếp, nhảy hâm nóng, hớt quăng quật bọt và hạ nhỏ lửa đun liu riu. Thỉnh phảng phất hòn đảo đều.

+ Tùy nhập độ cao thấp và chừng chín của mận thì sau 50-60 phút là mận mượt nhuyễn.

+ Lúc này, chúng ta múc mận dằm nát nhừ quăng quật phân tử. Chất pectin kể từ phân tử tiếp tục đi ra nước nhập quy trình nấu nướng.

+ Sên mận dẻo: Sau Lúc tách quăng quật phân tử, thêm một thìa nấu canh nước cốt chanh và hòn đảo đều sên cho đến Lúc bức mận mịn và sánh mềm.

+ Thử mứt tiếp tục đạt chừng sánh dẻo: lấy 50% thìa cafe mứt, nhỏ giọt lên đĩa. Quệt test ngón tay ko loang đi ra là mứt đạt.

+ Tắt phòng bếp, đợi nguội và múc mứt mận dẻo cho tới nhập hũ thủy tinh ma tinh khiết (đã cọ tinh khiết, tráng nước sôi, nhằm thoáng đãng trả toàn) và bảo vệ nhập ngăn đuối tủ lạnh lẽo người sử dụng mỗi tháng.

- Thành phẩm: Mứt sánh mềm đương nhiên, vị ngọt chua thanh, phảng phất mùi hương thơm ngát đặc thù của mận. Món này người sử dụng phết bánh mỳ, trộn hộp sữa chua hoặc thực hiện sườn bức mận, vịt áp chảo bức mận thường rất ngon.

Chú ý:

- Chọn mua sắm mận tươi tắn với những tín hiệu như: ngược tròn trặn trịa, còn cuống và lá, căng bóng, không trở nên nhũn, không trở nên thâm thúy.

Xem thêm: ăn ớt chuông có giảm cân không

- Nếu tách phân tử thì thời hạn dìm thịt mận với lối thời gian nhanh rộng lớn. Phần phân tử cho tới vào bên trong túi vải vóc buộc kín và cho tới nhập dìm, nấu nướng, sên nằm trong. Sau cơ Lúc hoàn thiện, mới nhất vớt ném ra.

- sát dụng phương pháp này nhằm thực hiện mứt dâu tây, mứt táo, mứt bới và bảo vệ người sử dụng dần dần.

Bùi Thủy