Có lẽ là lâu lắm lắm rồi ăn cơm trắng mới mẻ với xúc cảm sung sướng như bữa tối ngày hôm qua. Mặc mặc dù bên trên bàn ngoài đĩa cơm với ly nước rời khỏi thì chỉ mất thêm một chén bát không giống đựng thực phẩm thôi. Nhưng vô cái chén bát ấy là đậu mượt bùi, thịt lớn ngậy, ốc giòn sừn sựt, nước người sử dụng thanh ngọt xen láo nháo vị chua nhẹ nhõm và thơm phức sực mùi hương tử tô với cà tím, lạnh tanh, xì xụp, xì xụp.. ;;)
Bạn đang xem: nấu canh cà bung
Chẳng ghi nhớ lượt sau cuối bản thân được ăn thức ăn với tử tô là lúc nào, hình như thể năm ngoái, hoặc cũng rất có thể là thời gian trước, ko ghi nhớ được đúng chuẩn tuy nhiên chắc chắn rằng là lâu lắm lắm rồi. Cho nên mùa một vừa hai phải rồi có được thùng “hàng viện trợ” với 50% thùng là rau củ thơm phức đầy đủ loại, tử tô, rau củ răm, mùi hương tàu, kinh giới… thì với đứa mừng còn rộng lớn bắt được vàng, chạy chuồn chất vấn mọi chỗ chuyện thực hiện thế này để lưu lại rau củ được lâu, và lên cả một hạng mục thức ăn với dùng rau củ tử tô nữa (bạn này theo đòi dõi Facebook Savoury Days chắc chắn là vẫn còn đấy ghi nhớ :”>).
Cà tím trái khoáy nhiều năm ở mặt mày này sẽ không được như cà tím tròn xoe ở trong nhà, ví dụ là ko thơm phức, ko mềm, ko bùi vày. Nhưng không vấn đề gì, không ở gần ngôi nhà nhưng mà với chén bát canh như vậy này, nhất là trong những lúc trời tương đối se lạnh lẽo là quý lắm rồi, còn hòng gì rộng lớn nữa? :)
Nguyên liệu (làm được một nồi lớn cho tới 4-5 người ăn)
- 300 gram đậu phụ
- 200 gram thịt nạc thăn vai hoặc tía chỉ
- 200 gram thịt ốc bươu
- 400-500 gram cà tím
- 200 gram cà chua
- 5 củ hành khô
- 1/2 tỏi (tỏi quốc tế thì 2-3 tép to)
- 1 tóm lá tía tô
- Nước mắm, muối hạt, bột nghệ, mắm tôm
- Dầu ăn
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên vẹn liệu:
– Đậu phụ cắt từng miếng vừa vị. Rán vàng ở lửa một vừa hai phải.
Trong khi rán đậu thì giành giật thủ sẵn sàng những vật liệu khác
– Thịt rửa sạch sẽ, ngấm thô, thái miếng vừa vị. Ướp thịt và ốc với cùng 1 thìa cafe đẫy mắm tôm, 50% thìa cafe bột súp hoặc muối hạt, 50% thìa cafe bột nghệ. Cà bung thông thường không tồn tại ốc, tuy nhiên mình yêu thích nên thêm vô, thấy ngon rộng lớn :) Mắm tôm những bạn cũng có thể bỏ dở và thay cho vày nước mắm nam ngư, tuy vậy với mắm tôm bản thân thấy ngon và dậy mùi hương rộng lớn.
– Cà tím vứt cuống, trong trường hợp là cà tròn xoe thì bửa múi cau, cà nhiều năm thì bửa dọc rồi xắt từng lát mỏng mảnh một vừa hai phải, dìm vô nước muối hạt loãng cho tới ngoài thâm nám.
Xem thêm: nước lá chanh
– Cà chua vứt cuống, bửa múi cau.
– Hành thô, tỏi lột vứt, băm nhỏ. Tía tô cọ sạch sẽ, xắt sợi.
2. Bắc nồi lên phòng bếp. Đun rét 1 thìa nấu canh dầu chiên. Đợi dầu sôi thì cho tới 50% số hành tỏi vô phi thơm phức. Để lửa lớn, để thịt và ốc vô xào sơ qua chuyện trong tầm 2-3 phút, cho tới khi thịt và ốc chín tái ngắt. Múc rời khỏi chén bát nhằm quý phái một phía (hình 5 – 7).
3. Dùng chảo một vừa hai phải xào thịt, thêm một thìa dầu chiên. Phi thơm phức vị trí hành tỏi còn sót lại. Cho cà tím vô xào với cùng 1 thìa cafe bột súp hoặc muối hạt. Sau khoảng chừng 2-3 phút, khi cà tương đối mượt thì cho tới quả cà chua vô. Chắt phần nước xào tiết rời khỏi kể từ thịt và ốc, trộn thêm thắt 50% thìa cafe bột nghệ, ụp vào trong chảo. Đảo nhẹ nhõm tay thêm thắt 1-2 phút.
4. Cho đậu, thịt và ốc vô. Đảo đều rồi mang đi toàn bộ vào trong nồi. Đổ nước ngập vật liệu. Đun sôi, vớt bọt ra nếu như với. Nêm lại mắm muối hạt cho tới vừa vị. Hạ lửa nhỏ, nấu thêm 5-10 phút cho tới khi cà thật chín. Trước khi ăn cho tới tử tô. Đậy vung.
5. Múc canh rời khỏi chén bát, rắc thêm thắt tử tô lên bên trên. Dùng rét.
Xem thêm: cá kho bia
——-
* Vui lòng gọi kĩ nội dung bài viết và những phản hồi trước lúc đặt điều câu hỏi
* Toàn cỗ nội dung nội dung bài viết và hình hình ảnh (trừ những hình hình ảnh với ghi mối cung cấp trích dẫn) nằm trong phiên bản quyền của Savoury Days. Các bạn cũng có thể khắc ghi công thức nhằm dùng cho tới mục tiêu cá thể. Nhưng không được dùng hoặc đăng lên lại với những mục tiêu tương quan cho tới thương nghiệp. Nếu mong muốn dùng, mừng lòng tương tác với Linh Trang theo đòi vị trí email: [email protected]. Mọi hành vi cố ý vi phạm tiếp tục Chịu xử lí theo đòi quy toan của pháp lý.
Bình luận