ngâm sấu mắm

1. Nguyên liệu thực hiện sấu dìm mắm

Sấu xanh: 300g 
Nước sôi nhằm nguội: 100ml 
Nước mắm ngon: 300ml 
Ớt chỉ thiên: 6 quả 
Tỏi: 2 củ
Đường: 100g
Muối: 100g

Bạn đang xem: ngâm sấu mắm

2. Cách thực hiện sấu dìm mắm

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu

Sấu đem làm sạch lớp vỏ chát phía bên ngoài, cọ tinh khiết và nhằm ráo. Tiếp theo đuổi, sử dụng dao khía 3 - 4 khuôn mẫu nhằm sấu thâm nhập vị nhanh chóng và đều rộng lớn.

Sau khi cạo vỏ và khía xong xuôi, thả ngay lập tức vô chậu thau nước muối hạt, dìm khoảng tầm nửa tiếng thì vớt rời khỏi và tráng qua chuyện vài ba thứ tự vị nước tinh khiết nhằm sấu không biến thành rạm.

Ớt chỉ thiên đi rửa tinh khiết, hạn chế quăng quật cuống và thái trở nên lát mỏng manh. Tỏi đem tách vỏ, cọ tinh khiết, rất có thể nhằm vẹn toàn tép hoặc xắt lát mỏng manh.

Bước 2: Chần sấu

Đặt nồi lên nhà bếp, sụp đổ nước vô và hâm sôi. Khi nước sôi thì sụp đổ sấu vô chần sơ qua, cho tới khi trái ngược ngả gold color thì vớt rời khỏi rổ hóng nguội và ráo nước.

Bước 3: Pha chế nước mắm nam ngư dìm sấu

Cho 100ml nước rét, 300ml nước mắm nam ngư vào trong nồi, nhảy nhà bếp hâm sôi khoảng tầm 2 phút thì thả ớt và tỏi vô.
Sau khi nước bức sôi thì chúng ta cho thêm nữa 3 thìa đàng vô, khuấy đều rồi tắt nhà bếp, hóng nguội.

Bước 4: Ngâm sấu với nước mắm

Xem thêm: cách làm bánh chuối rán

Xếp sấu vô lọ thủy tinh anh tinh khiết, thả đan xen tỏi và ớt nhằm sấu rất có thể thâm nhập vị cay vào cụ thể từng trái ngược. Đổ láo lếu hợp ý nước mắm nam ngư vô sao cho tới ngập sấu rồi đậy nắp. Ngâm sấu trong tầm 2 - 3 ngày là rất có thể ăn được.

3. Sấu dìm mắm sẽ được bao lâu

Sấu dìm mắm sẽ được bao lâu tùy nằm trong trọn vẹn vô công việc chúng ta tổ chức. Nếu triển khai chính quy chuẩn chỉnh thì thời hạn dùng rất có thể kéo dãn cho tới một năm.

4. Lưu ý khi bảo vệ và thực hiện sấu dìm mắm

Khi tìm đặt sấu, chúng ta nên lựa chọn sấu bánh tẻ, là loại sấu sở hữu lớp vỏ khá sần và cùi dày sẽ được giòn rộng lớn và có khá nhiều thịt trái ngược, ko nên lựa chọn sấu già cả vì như thế tiếp tục nhiều xơ, sở hữu không nhiều thịt rưa rứa sấu non vì như thế sẽ không còn được giòn.

Một tuyệt kỹ khôn cùng cần thiết hùn sấu luôn luôn được giòn ngon này đó là cạo quăng quật lớp vỏ ngoài của sấu và thả vô nước rét.

Để tách biểu hiện sấu dìm mắm bị nổi váng vô thời hạn dìm thì u nên người sử dụng đũa tinh khiết nhằm gắp sấu rời khỏi rồi đậy nắp.

Nên bảo vệ lọ sấu ở điểm thoáng đãng, thông thoáng, rất có thể đặt điều vô ngăn đuối tủ rét.

Nếu mong muốn thực hiện số sấu dìm mắm nhằm ăn xung quanh năm thì sau khoản thời gian nhằm khoảng tầm 2 ngày cho tới sấu thâm nhập mắm, chúng ta cũng có thể bảo vệ ở bên trong tủ rét. Nên lựa chọn loại lọ nắp kín nhằm tủ không biến thành ám mùi hương mắm.

Xem thêm: cách làm thịt nấu đông miền bắc