ngâm sung muối

30 phút

|

6-8 người

|

769 kcal

1. Sung nếp rời quăng quật cuống, nhằm nguyên vẹn trái ngược hoặc thái theo từng lát tùy lựa chọn rồi đưa dìm vô nước muối bột loãng trộn chút giấm trong một giờ nhằm sung không biến thành rạm đen giòn.

   

2. Sả băm nhỏ, lấy 2/3 lượng riềng, tỏi, ớt giã nhuyễn. Còn lại 1/3 riềng thái từng lát, ớt nhằm nguyên vẹn trái ngược, tỏi thái từng lát nhằm muối bột mang đến thích mắt.

   

3. Đun sôi 1 lít nước, mang đến vô 40 gr muối phân tử, 5 gr đường (giúp mang đến lên men thời gian nhanh rộng lớn, hoặc chứ không chút giấm trắng). Khuấy đều mang đến tan, nhằm thiệt nguội. Sau ê mang đến riềng, tỏi, ớt giã nhỏ vô.

   

4. Xếp riềng, tỏi, ớt và vớt sung tiếp tục dìm mang đến vô lọ. Trên nằm trong rải lớp riềng, tỏi, ớt rồi sụp đổ nước muối bột tiếp tục nguội trọn vẹn vô, người sử dụng vỉ tre hoặc đĩa nhỏ, túi bóng sạch sẽ đựng nước chèn lên bên trên nhằm sung ko nổi.

   Xem thêm: uống lá vối có tốt không

   

5. Sau 2-3 ngày là sung muối bột ăn được. Cho sung muối bột vô bảo vệ vô ngăn đuối tủ rét người sử dụng dần dần cả tuần.

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Sung muối bột vàng giòn, không biến thành rạm, vị chua nhẹ nhõm, cay cay, dậy mùi hương thơm sực của riềng tỏi. Món ăn dân dã này kích ứng vị giác, đặc biệt quan trọng trong mỗi ngày nóng ran. Sung muối bột dùng kèm cơm trắng White hoặc nằm trong ốc luộc đều rất ngon.