Bí quyết luộc tai heo trắng giòn, không hôi không thâm

Bí quyết luộc tai heo white giòn, ko hôi ko thâm

Thứ sáu, 17/6/2022, 19:24 (GMT+7)

Luộc tai heo những tưởng đơn giản và giản dị tuy nhiên nhằm white, giòn sừn sựt và thơm và ngon thì ko cần ai ai cũng biết phương pháp.

Tác giả: Bùi Thủy

40 phút

4 - 5 người

704 kcal

Cách thực hiện

Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối hạt phân tử thiệt kỹ rồi cọ tinh khiết, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, thêm thắt gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa coffe muối hạt, 1 thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe chi tiêu, hâm nóng. Khi nước sôi, hớt quăng quật bọt, hạ lửa một vừa hai phải luộc tai heo trong tầm 15-20 phút (tùy kích thước).
Vớt tai heo rời khỏi, dìm ngay lập tức vô chén nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm nhiệt độ này một vừa hai phải canh ty tai heo giòn vừa trắng, không xẩy ra rạm. Chanh canh ty tai heo thơm và ngon rộng lớn.
Xem thêm: ớt chuông ăn sống
Tai heo nguội, vớt rời khỏi, ngấm thô. Nếu với thời hạn, cho tới vô vỏ hộp nhằm vô ngăn đuối tủ giá buốt 1- 2 tiếng cho tới tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng mảnh đơn giản dễ dàng rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, lấy dao sắc tương đối nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.
Tai heo luộc được chế trở thành nhiều khoản ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh rì, tai heo dìm chua ngọt..