tai heo trộn gỏi

1. Cách thực hiện gỏi tai heo bắp chuối

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai heo bắp chuối:

- 300g tai heo

Bạn đang xem: tai heo trộn gỏi

- 200g bắp chuối

- 100g lạc rang

- 1 củ cà rốt

- 50g rau củ húng, tỏi, ớt

- 30ml nước cốt chanh

- 100ml nước mắm

- 2 thìa nấu canh đường

Cách thực hiện gỏi tai heo bắp chuối:

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu:

- Lạc rang chín, đập dập.

- Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau húng thái khúc.

- Rửa tai heo nội địa muối hạt nhằm khử mùi hương hôi. Sau bại liệt, nấu chín, tránh việc luộc thật chín. Cuối nằm trong dìm tai heo nhập tô nước đá nhằm tai heo giòn. Tai heo thái từng lát khoảng 0,5cm.

Bước 2: Thái hoa chuối:

- Hòa tan 2 lít nước với cùng 1 thìa nấu canh phèn chua nhập một chiếc chậu nhỏ.

- Hoa chuối gỡ hết tất cả những bẹ già cả phía bên ngoài rồi mang đi rửa tinh khiết. Dùng dao sắc thái hoa chuối trở thành những lát thiệt mỏng manh, thái được từng nào thì mang lại nhập chậu thau nước vắt không nhiều chanh. Sau Khi thái xong xuôi, dìm hoa chuối tăng 10 phút nữa, sử dụng tay trộn hoa chuối nhằm cọ không còn vật liệu bằng nhựa, ăn không biến thành đắng. Sau bại liệt vớt rời khỏi nhằm thiệt ráo.

- Cách này sẽ hỗ trợ hoa chuối không biến thành rạm, sở hữu white color rộng lớn và xinh xắn hơn. Nếu không tồn tại phèn chua, hoàn toàn có thể thay cho thế vì thế nước cốt chanh.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi:

Khuấy đều 70ml nước mắm nam ngư, 2 thìa nấu canh đàng, 30ml nước cốt chanh. Cân vì thế lượng nước mắm nam ngư nhằm nước trộn gỏi đầy đủ vị chua, cay, đậm, ngọt. Sau bại liệt tăng ớt và tỏi xay nhuyễn nhập.

Bước 4: Trộn gỏi:

Vớt hoa chuối và cải bắp tím, vắt tinh khiết nước. Sau bại liệt trộn tai heo với ½ nước trộn gỏi một vừa hai phải trộn. Để 10 phút mang lại thâm nhập phụ gia. Sau bại liệt theo thứ tự tăng hoa chuối, củ cà rốt, rau củ húng, nước trộn gỏi nhập, bóp nhẹ nhàng tay nhằm thâm nhập phụ gia. Cuối nằm trong tăng lạc rang nhập trộn lẫn cho đều. Cuộn tai heo nằm trong bánh tráng, hoàn toàn có thể ăn tăng nước chấm tùy khẩu vị.

2. Cách thực hiện gỏi tai heo xoài xanh rì chua ngọt

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai xoài xanh rì heo chua ngọt:

- 300g tai heo

- 200g xoài xanh

- 1 củ cà rốt

- Lạc rang đập dập

- 50g rau củ răm, tỏi, ớt

- 30ml nước cốt chanh, 100ml nước mắm nam ngư, 2 thìa nấu canh đàng, ½ thìa nấu canh bột ớt.

Cách thực hiện gỏi tai heo xoài xanh rì chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu:

- Xoài, củ cà rốt gọt vỏ nạo sợi. Ngâm củ cà rốt nội địa muối hạt loãng nhằm rời mùi khó chịu và không biến thành đen sạm. Sau bại liệt nhằm thiệt ráo.

- Tai heo cọ với nước muối hạt nhằm khử mùi hương hôi. Luộc tai heo chín, tiếp sau đó dìm nhập tô nước đá nhằm tai heo giòn.

- Lạc rang đập dập, rau củ răm thái nhỏ, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi:

Khuấy đều 70ml nước mắm nam ngư, 30 ml nước cốt chanh, 2 thìa nấu canh đàng, ớt băm, tỏi xay nhuyễn. Cân vì thế lượng nước mắm nam ngư nhằm nước trộn sở hữu đầy đủ vị chua, cay, đậm, ngọt.

Bước 3: Trộn gỏi:

Tai heo thái từng lát khoảng chừng 0,5 centimet, tiếp sau đó tăng xoài xanh rì, củ cà rốt và bên dưới nước trộn gỏi và bóp nhẹ nhàng tay nhằm thâm nhập phụ gia. Để khoảng chừng 10 phút, tăng lạc rang, rau củ răm nhập trộn lẫn cho đều và hương thụ.

Xem thêm: công thức pha nước chấm ốc

3. Cách thực hiện gỏi tai heo loại Thái

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai heo loại Thái:

- 300g tai heo

- 200g đu đầy đủ xanh rì, 1 củ cà rốt

- Lạc rang, tôm khô

- Rau răm, ớt, tỏi

- 100ml nước mắm

- 2 thìa nấu canh đàng thốt nốt

- 30ml nước cốt chanh

Cách thực hiện gỏi tai heo loại Thái:

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu:

- Đu đầy đủ xanh rì, củ cà rốt gọt vỏ, nạo sợi. Sau bại liệt dìm nhập nước muối hạt loãng nhằm giảm sút mùi khó chịu của rau củ. Sau bại liệt vớt rời khỏi nhằm thiệt ráo.

- Tôm thô dìm mang lại nở mượt, nhằm ráo. Lạc rang gọt vỏ, đập dập.

- Tai heo cọ tinh khiết với nước muối hạt loãng, tiếp sau đó nấu chín, dìm nhập tô nước đá. Tai heo thái từng lát mỏng manh.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi:

Đun sôi 100ml nước mắm nam ngư, tiếp sau đó tắt phòng bếp, mang lại đàng thốt nốt nhập khuấy tan. Cân vì thế vị đậm, ngọt tùy từng khẩu vị từng người. Để nước mắm nam ngư nguội hẳn tăng 30ml nước cốt chanh, tỏi, ớt băm khuấy đều. Nước trộn gỏi cần phải có đầy đủ vị chua, cay, đậm, ngọt.

Bước 3: Trộn gỏi:

Đâm nhuyễn quả ớt tươi và tỏi nhập cối hoặc chén bát to tát, tiếp sau đó tăng đu đầy đủ xanh rì, củ cà rốt, tôm thô, ½ nước trộn gỏi nhập cối, đâm nhẹ nhàng tay. Một tay sử dụng chày đâm nhẹ nhàng, một tay sử dụng thìa hòn đảo liên tiếp. Sau bại liệt tăng tai heo, tăng lượng nước bức sót lại, trộn lẫn cho đều tay, hoàn toàn có thể bóp nhẹ nhàng tay. Cuối nằm trong tăng lạc rang đập dập nhập, làm cho gỏi thâm nhập phụ gia khoảng chừng 15 phút thì hoàn toàn có thể hương thụ.

4. Cách thực hiện gỏi tai heo dìm cay

Nguyên liệu thực hiện gỏi xoài dìm cay:

- 300g tai heo

- 100g củ cải white (không bắt buộc)

- 100g cà rốt

- 50g ớt đỏ au, tỏi, gừng, sả, chi tiêu xanh

- 200ml nước mắm

- 300ml dấm ăn

- 100g đàng trắng

Cách thực hiện gỏi tai heo xoài dìm cay

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu:

- Xoài xanh rì, củ cà rốt gọt vỏ, thái lát

- Tai heo cọ tinh khiết với nước muối hạt nhằm khử mùi hương hôi. Sau bại liệt nấu chín, vớt rời khỏi và dìm nhập tô nước đá.

- Tỏi tách vỏ thái từng lát, ớt đỏ au cắt từng khúc một, gừng thái từng lát, sả tước đoạt sợi.

Bước 2: Pha nước dìm gỏi:

Đun sôi 200ml nước mắm nam ngư, và 100g 2 lần bán kính, tiếp sau đó nhằm nguội hẳn tăng 300ml dấm ăn nhập. Cân vì thế nước dìm để sở hữu đầy đủ vị chua, đậm, ngọt.

Bước 3: Gỏi tai heo ngâm:

Chọn một hũ thủy tinh anh tinh khiết, thoáng đãng, tiếp sau đó xếp theo thứ tự 3 lớp, một tấm xoài, củ cà rốt, một tấm tai heo, một tấm ớt đỏ au, tỏi. Xếp theo thứ tự vì vậy cho tới Khi không còn tai heo. Đổ nước dìm gỏi ngập hũ, tăng chi tiêu xanh rì phía trên và bảo vệ trong gầm tủ giá tiền qua chuyện tối.

Bước 4: Trước Khi hương thụ nhằm gỏi ra bên ngoài mang lại rời giá tiền, dùng với với rau củ và bánh tráng. cũng có thể thực hiện chấm tăng nước mắm nam ngư chua ngọt tùy khẩu vị.

Xem thêm: cach lam qua bo

Chúc chúng ta trở thành công!