xào sách bò

40 phút

|

4-5 người

|

1.043 kcal

Xem thêm: món ngon từ mít non

1. Tùy khẩu vị từng người tuy nhiên tẩy white vì chưng nước vôi hoặc lưu giữ black color nguyên vẹn phiên bản của sách trườn. Sách trườn mua sắm về sử dụng dao nhỏ bóc tách tách phần mỡ quá và màng nhầy cho sạch đẹp. Để làm sạch sẽ hương thơm hôi của sách trườn thì nên cần sơ chế kỹ: Trước hết, bóp thời gian nhanh với muối hạt cọ tinh khiết, tiếp sau đó sử dụng hóa học chua (chanh hoặc giấm, mẻ đều được) bóp đều cọ tinh khiết. Chất chua vừa phải canh ty dung hòa vị đậm của muối hạt nếu như còn nhằm sách trườn không xẩy ra mềm, mặt khác khử hương thơm. Cuối nằm trong, bóp thêm thắt rượu và gừng đập dập, cọ tinh khiết sách trườn là được. 

   

2. Dứa gọt vỏ, quăng quật đôi mắt, cọ tinh khiết rồi té tư và thái miếng tam giác vừa vị. Khế cọ tinh khiết, quăng quật viền rồi thái miếng ngôi sao 5 cánh. Ớt quăng quật phân tử, xắt lát. Tùy khẩu vị tuy nhiên thêm thắt tách ớt cay cho tới thích hợp. 

   

3. Hành thô xắt lát, tỏi băm nhuyễn nhỏ. Hành lá cọ tinh khiết, cắt thành từng khúc. Rau răm cọ tinh khiết, tách rối. Để gia tăng mùi vị bùi bùi của món ăn hoàn toàn có thể thêm thắt lạc rang giã dập sơ như một số trong những nhà hàng quán ăn. 

   

4. Có 2 cơ hội xào sách bò giòn ngon: Cách 1: Nếu đem bếp gas công nghiệp lửa vĩ đại tuy nhiên những nhà hàng quán ăn hoặc sử dụng thì xào thẳng sách bên trên lửa rộng lớn và đừng chậm tay. Cách 2: Luộc sách chín cho tới tùy độ dài rộng tầm 15 - trăng tròn phút rồi vớt rời khỏi dìm vô nước đá cho tới giòn, thái miếng vừa vị. Phi thơm phức hành, tỏi cho tới sách vô xào, thêm thắt chút nước rồi nêm và nếm phụ gia cho tới vừa phải mồm. 

   

5. Cho dứa, khế vô xào nằm trong sách trườn. Khi dứa chín cho tới, khế thay đổi màu thì thêm thắt ớt, hành lá, rau củ răm hòn đảo qua chuyện, rắc chút chi rồi tắt nhà bếp. Múc rời khỏi rắc thêm thắt chút lạc rang giã dập tăng vị bùi giòn của món ăn. 

   

6. Yêu cầu trở nên phẩm: Sách trườn giòn sừn sựt quấn vị chua nhẹ nhàng của dứa khế, dậy hương thơm thơm phức của hành lá, rau củ răm, chút the cay kể từ ớt kích ứng vị giác. Món này sử dụng lai rai hoặc ăn kèm cơm trắng white đều rất ngon.